点心品种成本构成的三要素为主料、 配料、 调料。( )
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单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的（）成本、配料成本和调料成本之和。
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生产、销售、服务这三项是构成饮食业产品的成本，习惯上称他们为饮食产品成本的三要素。
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（）、配料和调料成本是饮食产品成本的三要素。
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在厨房范围内，点心成本是指构成点心的之和（）
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四季点心是以（）的蔬菜和禽畜为主料，并配以各种辅料所制成的点心。
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饭店餐饮部门经营过程中的直接材料耗费，包括耗用的食品、饮料的原材料、调料、配料、配料成本，属于饭店()。
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（）是以季节性的蔬菜和禽畜为主料，并配以各种辅料所制成的点心。
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菜肴一般是由（）配料和调料构成的。
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菜品的选择要反映餐厅的经营特色和风格，在构思餐厅经营品种、进行菜肴点心选择组合时要通盘考虑诸多要素，其中包括（）、体现餐饮特色、把握市场需求、核算成本盈利、分析营养搭配、平衡口感售价、兼顾技术力量。
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单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本、配料成本和（）成本之和。
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单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本和调料成本之和。
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从技术要求的角度看，餐厅每一个品种的主料、配料、调料和烹制方法各不相同，所以餐饮产品质量关键取决于（）。
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皮蛋通常是以鸭蛋为主料，以（）为配料制作而成。
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构成饮食产品成本的主要部分的是（）和配料。
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一份糖醋鱼，所用鱼的成本为10元，配料和调料成本为2元，规定内扣毛利率为40％，则售价为（）。
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构成产品配料的调料，是指制成饮食产品的（）。
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在厨房范围内，点心的成本是指构成点心的（）之和。
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单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本、（）成本和调料成本之和。
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制作爆腰花一盘，用净猪腰200g（猪腰价格每千克24.00元，净料率为75％），配料0.80元，调料0.90元，问该菜的成本是多少？
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构成饮食业成本的三要素是辅料、配料、调味品。
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某点心售价5元，实际耗料成本2元，此点心的成本毛利率为（）。
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菜肴成本应按毛料成本加上配料成本和调料成本来什算。
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（）是以蛋清为主料或主要配料，成菜强调白嫩的一类菜肴。
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制作产品5个，产品耗用主料成本5元，配料成本3元，调料成本2元，燃料成本2元。该产品单位原料成本为（)