啤酒总酸含量的测定用酸度计法，下列（）不是总酸测定所需使用的仪器。

相似题目

• 对GB/T12456规定描述不正确的是（）。_参见GB/T12456-2008食品中总酸的测定

  A . 该标准的酸碱滴定法不适用于有颜色的试液 B . 该标准不适用于浑浊不透明的试液 C . 该标准的电位滴定法不适用于浑浊的试液 D . 该标准的酸碱滴定法不适用测定总酸含量超过4g/kg的试样

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• 用压力表法测瓶装啤酒的二氧化碳含量时，同一样品的两次平行测定值之差不得超过（）。

  A . A、0.02% B . B、0.03% C . C、0.04% D . D、0.05%

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• 测深色饮料的总酸，须选用电位滴定法（酸度计法）。

  A . 正确 B . 错误

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• 啤酒总酸测定中，所使用的酸度计校正溶液为（）。

  A . pH=4.008标准缓冲溶液 B . pH＝6.865标准缓冲溶液 C . pH＝9.22标准缓冲溶液 D . 0.1mol/LNaOH标准溶液

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• 用压力法测定啤酒CO2含量时，用硫酸吸收排出的CO2。

  A . 正确 B . 错误

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• 采用中和滴定测定法测定白酒的总酸量，测定结果以（）表示为g/L保留两位小数。

  A . 乙酸 B . 己酸 C . 丁酸 D . 乳酸

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• 碳酸饮料总酸的测定中，样品预处理即（）。

  A . 过滤 B . 煮沸 C . 沸水浴除CO D . 混匀

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• 二氨基萘荧光法测定饲料中硒含量所用到的荧光光度计激发波长为（）。

  A . A、520nm B . B、376nm C . C、200nm D . D、450nm

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• 饮料中总酸的测定需要做空白实验。

  A . 正确 B . 错误

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• 酱油的总酸是酱油质量的一个指标。在多种酸性物质中，用于表示测定结果的是（）

  A . 乙酸 B . 乳酸 C . 柠檬酸 D . 甲酸 E . 丙酸

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• 酱油的总酸是表示其质量的一个指标，由于酸性物质种类多，测定结果以何种酸表示（）

  A . 乙酸 B . 甲酸 C . 乳酸 D . 丙酸 E . 柠檬酸

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• 测定白酒中总酸含量需要使用氢氧化钠标准溶液。标定氢氧化钠标准溶液的基准物质是（）

  A . A、无水碳酸钠 B . B、硼砂 C . C、草酸 D . D、邻苯二钾酸氢钾

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• 酱油的总酸是酱油质量的一个指标，由于酸性物质种类多，测定结果规定是以什么酸表示（）。

  A . 乙酸 B . 甲酸 C . 乳酸 D . 丙酸 E . 柠檬酸

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• 酸碱滴定法测定饮料中的总酸应使用的指示剂是酚酞指示剂。

  A . 正确 B . 错误

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• 指示剂滴定法测定饮料总酸含量，选用（）作指示剂。

  A . 甲基橙 B . 甲基红 C . 酚酞 D . 溴甲酚紫

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• 食品中总酸的测定，通常选用的指示剂是（）。

  A . 酚酞 B . 甲基橙 C . 甲基红 D . 溴甲酚绿

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• GB/T5009.39-2003规定，测定蚝油中的总酸时，加入甲醛后要用氢氧化钠溶液滴至pH=8.2。

  是 否

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• 测定较深颜色样品的总酸时，可减少取样量。()此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 啤酒中总酸的测定结果修约要求保留两位小数。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 采用中和滴定测定法测定白酒的总酸量，测定结果以（)表示为g／L保留两位小数。

  A、乙酸 B、己酸 C、丁酸 D、乳酸

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• 采用酸碱滴定法测定酱油中的总酸时，滴定终点的pH为9.2.

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• 黄酒总酸测定时用的水是无二氧化碳的水50mL。

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• 1、黄酒总酸测定时，滴定终点的pH显示 为（）。

  A．7.20 B．8.00 C．8.20 D．9.20

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• 麦汁总酸利用酸碱中和原理，用氢氧化钾标准溶液直接滴定啤酒中的总酸，以pH=8.20为电位滴定终点（）

  是 否

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