下列粮食的胚中不含淀粉的有（）。

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• 大麦籽粒在萌发时，贮藏在胚中的（）型的GA水解释放出（）型的GA，通过胚乳扩散到糊粉层，并诱导糊粉层细胞合成（），酶扩散到胚乳中催化淀粉水解，水解产物供胚生长需要。

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• 野生型玉米的体细胞和生殖细胞中均存在淀粉，而基因Wx失活（突变为wx）后，wx wx纯合体细胞中不含淀粉，表现为果实皱缩。 确定纯合野生型植株中Wx突变为wx频率的最好方法是：（）

  A . 收集数百植株的玉米棒，计数皱缩果实的比例 B . 对玉米叶片进行切片，计数没有淀粉粒的细胞所占比例 C . 分别提取大田中每个玉米植株的基因组，对该基因PCR扩增后测序，计算突变序列所占比例 D . 用碘液对花粉染色，计数未能着色的花粉所占比例

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• 下列囊肿中不含上皮衬里的是（）。

  A . 舌下腺囊肿 B . 甲状舌管囊肿 C . 鳃裂囊肿 D . 鼻腭囊肿 E . 含牙囊肿

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• 禾本科植物的胚中，发达的一片子叶又称为盾片。

  A . 正确 B . 错误

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• 中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。

  A . A．玉米淀粉 B . B．荷藕淀粉 C . C．马蹄淀粉 D . D．薯类淀粉

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• 下列方剂中不含栀子的是（）

  A . 茵陈蒿汤 B . 八正散 C . 凉膈散 D . 龙胆泻肝汤 E . 仙方活命饮

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• 2015年10月18日聊城北外环蔬菜市场蔬菜经销商为了卖相好，装袋前将娃娃菜蘸甲醛溶液。10月22日济南查获“化学粉条”，粉条中不含一点粮食，而是用工业明胶、工业甲醛等化学原料配制，甲醛含量超标400多倍，重金属铬含量超标200多倍。据此回答下列问题。 部分企业的这种行为（） ①反映了市场调节的自发性②运用科学技术提高了商品的使用价值 ③是为了获利，进行降低成本的合法行为④是经济全球化迅猛发展的必然结果

  A . ①③ B . ① C . ①②③④ D . ①②③

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• 野生型玉米的体细胞和生殖细胞中均存在淀粉，而基因Wx失活（突变为wx）后，wxwx纯合体细胞中不含淀粉，表现为果实皱缩。 如果皱缩果实所占比例为0.0036%，则Wx突变为wx的频率为：（）

  A . 0.18% B . 0.36% C . 0.72% D . 0.6%

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• 在家蚕的胚后发育的各阶段中，不含保幼激素的是（）

  A . A．幼虫 B . B．成虫 C . C．蛹和成虫 D . D．蛹

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• 某一般纳税人的白酒生产企业，2016年2月将自产粮食白酒与某生产企业进行交换，用10吨粮食白酒换进生产材料一批，并取得对方开具的增值税专用发票，已知同期白酒的最高售价是每吨4万元，平均售价是每吨3．8万元，（以上售价均为不含税价，白酒适用比例税率20％，定额税率每斤0．5元）则下列说法正确的有（）。

  A . 该企业可以做进项抵扣 B . 该企业增值税的计税销售额是40万元 C . 该企业就上述业务应缴纳消费税9万元 D . 不需要缴纳消费税

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• 一般来说，稻米的GABA氨基酸主要分布于稻米的胚中。

  A . 正确 B . 错误

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• 甲酒厂将从贸易商手里收购粮食，取得增值税专用发票，支付不含税价款50000元，运往异地的乙酒厂生产加工B型白酒，白酒加工完毕，甲酒厂收回白酒8吨，取得乙酒厂开具的增值税专用发票，注明加工费35000元，代垫辅料价值15000元，乙酒厂的B型白酒市场价格每吨不含税20000元。B型白酒收回后，以72000元的价格（不含税）卖出4吨。下列说法正确的有（）。

  A . 乙酒厂应该按组价代收代缴受托加工的B型白酒应纳消费税 B . 乙酒厂应代收代缴的消费税为40000元 C . 甲酒厂应纳消费税为18400元 D . 乙酒厂应缴纳增值税8500元

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• 玉米胚位于籽粒一侧的基部，胚中除含丰富的脂肪外，还含有（），这点与其它谷类粮食明显不同。

  A . 淀粉 B . 蛋白质 C . 水分 D . 维生素

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• 某一般纳税人的白酒生产企业，2015年2月将自产粮食白酒与某生产企业进行交换，用10吨粮食白酒换进生产材料一批，并取得对方开具的增值税专用发票，已知同期白酒的最高售价是每吨4万元，平均售价是每吨3.8万元，（以上售价均为不含税价，白酒适用比例税率20%，定额税率每斤0.5元）则下列说法正确的有（）。

  A . 该企业可以做进项抵扣 B . 该企业增值税的计税销售额是40万元 C . 该企业就上述业务应缴纳消费税9万元 D . 不需要缴纳消费税

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• 下列粮食作物或淀粉植物各属哪个科？A．稻、小麦、玉米、高梁、燕麦、大麦、黍：（）；B．甘薯（番薯）：（）；C．木薯：（）；D．荞麦：（）

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• 淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为（）。

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• 淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。

  A . 正确 B . 错误

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• 一般来说，稻米的GABA氨基酸主要分布于稻米的胚中。（）

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• 下列哪一食物中不含有淀粉（ ）

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• 下列哪类植物的细胞中不含淀粉。

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• 胰液中不含（)。A.肠致活酶B.胰蛋白酶原C.糜蛋白酶原D.淀粉酶和脂肪酶E.以上都不是

  胰液中不含()。 A.肠致活酶 B.胰蛋白酶原 C.糜蛋白酶原 D.淀粉酶和脂肪酶 E.以上都不是

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• 下列淀粉中不属于变性淀粉的有（)

  A．氧化淀粉 B．氢化淀粉 C．接枝淀粉 D．角质淀粉 E．交联淀粉

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• 粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？

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• 玉米的胚是谷类粮食中最大的。

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