淀粉是粮食及其制品的总要组成成分,禾谷类粮食的淀粉含量约为()。
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稻谷的()比其他禾谷类粮食强。
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属于粮食类的淀粉()。
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中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和()。
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淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时,将测定液放到沸水浴中加热,使淀粉糊化的目的是()。
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按用途及植物学系统对作物进行分类中,其中的粮食作物又分为禾谷类、豆类和薯类,薯类主要生产()
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GB.4404.1-1996粮食作物种子禾谷类国家标准规定长城以北和高寒地区的水稻、玉米、高粱的水分允许高于(),但不能高于()。调往长城以南的种子(高寒地区除外)水分不能高于()。
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谷类粮食的主要成分是糖类,约占65%~80%,其中最主要的是()。
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禾谷类作物种子在发芽前仅含有α-淀粉酶,发芽后方形成β-淀粉酶。
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酒是人类生活中的主要饮料之一,是一种以粮食、水果等含淀粉和糖类的物质为主要原料,经过发酵而制成的一种含酒精成分的,带有刺激性的饮料。在人类文化历史中,“饮酒”已不仅仅以一种客观物质形态和行为存在,更主要的是以一种特殊的()象征存在于人们的生活中。
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淀粉是粮食及其制品的重要组成成分,马铃薯的淀粉含量约为15%。
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按用途及植物学系统对作物进行分类中,其中的粮食作物又分为禾谷类、豆类和薯类,豆类主要为人们提供()
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粮食中淀粉的测定方法有哪些?运用范围怎样?
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禾谷类作物、()和豆菽类作物都是粮食作物。
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禾谷类粮食中的蛋白质主要是()和()。
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下列粮食的胚中不含淀粉的有()。
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水分是粮油中的一个重要的化学成分,谷类粮食的水分一般约为()。
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粮食淀粉转化为乙醇的原理主要包含()
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谷类粮食中直链淀粉含量,常用碘比色法测定支链淀粉与碘发生显色反应,呈现()。
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淀粉是粮食及其制品的总要组成成分,禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。
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水稻是重要的粮食作物,我们可以从中获得重要的营养物质—淀粉,淀粉主要存在于水稻种子的( )中。
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粮食中淀粉的测定方法有哪些?运用范围怎样?粮食中淀粉的测定方法有哪些?运用范围怎样?
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在世界范围内,播种面积居禾谷类粮食第四位的是( )。
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马铃薯富含淀粉、蛋白质等营养物质,是全球第三大粮食作物。其淀粉主要存在于()
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32、一般禾谷类粮食的临界水分为12%左右。
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