什么是物理味觉？

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• 物理味觉感受的是指菜肴的（）。

  A . 香味 B . 质感 C . 复合味 D . 化学呈味物质

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• 物理味觉感受到的味知觉是（）。

  A . A、酸辣 B . B、甜咸 C . C、香麻 D . D、稀稠

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• 味觉是由物理味觉和化学味觉共同作用而形成的。

  A . 正确 B . 错误

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• 在下列字义中，表示物理味觉的是（）。

  A . A、糯 B . B、香 C . C、甜 D . D、鲜

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  A . A．舌咽神经 B . B．舌下神经 C . C．舌神经 D . D．面神经 E . E．下牙槽神经

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• 任何一种莱肴都应当具备化学味觉和物理味觉。

  A . 正确 B . 错误

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• （）具体分析有心理味觉、物理味觉和化学味觉。

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• 什么是化学味觉？

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• 根据呈味物质的物理性质不同，味觉的主要感受有（）。

  A . A、心理味觉、化学味觉和生理味觉 B . B、酸味、甜味、苦味、辣味、咸味、香味、鲜味和麻味八种 C . C、软嫩、老硬、冷热和滑涩 D . D、化学味觉和物理味觉

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• 物理层面安全要求包括物理位置、物理访问控制、防盗窃和防破坏等，其中不是物理安全范围的是什么？（）

  A . A、防静电 B . B、防火 C . C、防水和防潮 D . D、防攻击

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• ■■■■■■■请问谁知道在物理中理想气体是什么意思?■■■■■■■■ 请问在物理中,什么是理想气体?具体定义是什么?

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• 属于菜肴物理味觉的是（）。

  A．色泽、黏稠度 B．质感、润滑度 C．温度、整体造型 D．咸味、个体形状

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• 任何一种菜都应当具备化学味觉和物理味觉。（)

  是 否

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• 宝宝出现食欲不振，味觉减退，生长发育落后、记忆力差等表现，最有可能是缺乏什么微量元素引起的？（）

  A．铁 B．锌 C．钙 D．硒

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