菜肴的色彩美注重的是（）。

相似题目

• 明式家具的设计特色：一是注重结构美，二是注重材质美，三是注重（），四是注重装饰美。

  A . 造型美 B . 色彩美 C . 形式美 D . 简洁美

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• 西方传统美学更加强调美与善的统一，文学美学注重抒情；而中国传统美学则更加强调美与真的统一，文学美学注重写实。

  A . 正确 B . 错误

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• 菜肴色彩美注重的是本色美。

  A . 正确 B . 错误

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• 菜肴色彩的组配，（）的色彩起衬托、点缀、烘托的作用。

  A . 调料 B . 主料 C . 生料 D . 辅料

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• 构图是对（）艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计，以便能够体现其内容美、形式美、原料美、色彩美。

  A . A、食品装饰 B . B、食品创造 C . C、食品设计 D . D、食品造型

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• 以下对菜肴餐具的“色彩感情”理解不正确的是（）。

  A . “色彩感情”指的是就餐者对某种颜色忌讳 B . 餐具的色彩要与就餐者的习俗相适应 C . 色彩感情是就餐者的性格 D . 在配用餐具关心就餐者的色彩感情，可以渲染就餐的气氛

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• 菜肴形态美能给人以舒适的感觉，可以起到增进食欲的效果。

  A . 正确 B . 错误

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• 西方式插花注重花材造型的（）色彩美和造型美。

  A . A、个体 B . B、整体 C . C、内涵 D . D、含蓄

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• 形态美是菜肴造型艺术的（），主要是通过菜肴的形态来反映。

  A . A、表现 B . B、表达 C . C、表象 D . D、表和

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• 礼仪插花要求花材外形规整、色彩明丽，注重姿态美与色彩美。

  A . 正确 B . 错误

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• 菜肴色彩的组配，首先要确定菜肴的（）。

  A . 花色 B . 色调 C . 温度 D . 光度

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• （）的插花，注重色彩的渲染，强调装饰的丰茂，布置形式多为各种几何形体，表现为人工的艺术美和图案美。

  A . A、西方风格 B . B、东方风格 C . C、现代花艺 D . D、自由风格

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• 西方式插花注重花材造型的整体色彩美和（）。

  A . A、意境美 B . B、线条美 C . C、造型美 D . D、含蓄美

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• 在菜肴色彩组配方法中，下列菜肴属于“顺色组配法”的是（）。

  A . A．韭黄炒肉丝 B . B．木耳炒鱼片 C . C．鸡火烩蹄筋 D . D．五彩烩虾饼

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• 厨房的整体色彩以（）为主，以便衬托了菜肴的色彩。

  A . A．艳丽 B . B．沉稳 C . C．素雅 D . D．灰暗

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• 花卉的自然属性之美主要包括：花卉的姿态美，香味美，色彩美。（）

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• 调正确菜肴有丰富菜肴色彩的作用，是否正确（）

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• ◑_________是指画面结构中各色彩达到一种“重力”停顿状态所形成的一种和谐效果。◑A.色彩的和谐美◑B.色彩的平衡美◑C.色彩的节奏美◑D.色彩的比例美

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• 材料的美感包括：材料的色彩美、（)、光泽美、质地美

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• 商品陈列一要注重“外在美”二要注重“内在美”，“内在美”指的是（）

  A．丰满 B．清洁 C．商品品项 D．商品质量

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• 菜肴原料间的色彩搭配是为了最大限度地村托出菜肴的（）

  A．色形美 B．本质美 C．造型美 D．和谐美

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• 9、东方插花的“美”，是指艺术之美，包括花材美、布局造型美、色彩美。

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• 14、菜肴的色彩注重的是本色美，应尽量少用或不用人工合成色素。

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• 根据色彩学的原理，菜肴的色彩越多越好看。（）

  是 否

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