札干细腻、洁白、可塑性好，是制作大型点心模型、展品的主要原料。
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啤酒的泡沫性能有多方面的表现，主要包括：（）、泡沫洁白细腻、（）、泡沫边缘挂杯。
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种子罐酵母形态应均匀、色泽洁白、手感细腻、死亡率小于8%。
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点心制作中刀工的作用是（）、（）、（）、（）。
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（）色泽洁白、有光、粉汁细腻、无异味、无杂质、且粘性好，涨性大、是淀粉中上品。
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苏式点心是指（）制作的面点
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模型锻造中，金属的可锻性好，故金属的塑性会增高。
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器物质地洁白细腻，釉色莹润光亮，脂玉感强，俗称“猪油白”和“葱根白”的瓷器产品出自明末清初的（）。
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刀工是点心制作中（）制作的基础环节之一。
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殡葬用品木料质量的鉴别方法是：()木质是否干燥、洁白、精密、细腻。
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天使蛋糕颜色洁白、组织细腻乃因配方中添加（）
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青稞磨制的粉较为细腻、色泽洁白、口感发黏。
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札干是制作（）、展品的主要原料。
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澄面面团色泽洁白，细腻柔软，可塑性强。
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闽南地区有种白瓷具有质地洁白、细腻如玉、釉面光滑的特点，其独特的白色被称为“中国白”，请问这种白瓷产自哪里：（）
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啤酒注入杯中时形成泡沫，应洁白、细腻、持久、（）
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啤酒含有（）和（），使啤酒具有洁白、细腻而持久的泡沫。
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绿豆淀粉细腻，粘性足，颜色洁白微带青绿色光泽，但吸水性差（）
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（)札干细腻、洁白、可塑性好，是制作大型点心模型、展品的主要原料。
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【判断题】制作足迹模型的石膏要求干燥、细腻、凝结力强。（)
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中式面点制作现状是南式点心北传，（）点心南移
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绿豆淀粉细腻，粘性足，颜色洁白微带青绿色光泽，但（）性差
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青棵磨制的粉较为细腻、色泽洁白、口感发黏。（)
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蚕豆淀粉粘性足，（）较差，色洁白，光亮质地细腻
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宣纸具有纸质柔韧、洁白平滑、细腻匀整、（)和卷折无损等特点，有“纸寿千年”之说法。
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