着色剂

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• 使用着色剂常见的问题有哪些？

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• 下列不属于天然着色剂的是（）。

  A . 甜菜红 B . 红曲色素 C . 红花黄 D . 苋菜红

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• 请选出不是着色剂的选项（）

  A . A、胡萝卜素、苋菜红 B . B、日落黄、虫胶色素 C . C、红曲米、柠檬黄 D . D、山梨酸、柠檬酸

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• 下列着色剂中何种为天然着色剂（）

  A . 苋菜红 B . 胭脂红 C . 赤鲜红 D . 甜菜红 E . 新红

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• 请结合常用着色剂的性质和颜色调色原理，分别写出用着色剂调配绿色、橙色、紫色、灰色的色素组合。

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• 着色剂

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• 乳粉是面包、（）、饼干的着色剂。

  A . 蛋糕 B . 果糖 C . 奶油 D . 点心

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• 常用的着色剂有（）。

  A . 苋菜红 B . 酸性红 C . 亮蓝 D . 胭脂红 E . 胡萝卜素

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• 按着色机理不同，色釉分成离子着色色釉，（）着色色釉，（）着色色釉。铜红釉属于（）。

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• 着色剂概念

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• 塑料中着色剂的使用方法有（）。

  A . 干粉着色 B . 浆状着色 C . 色母料着色 D . 溶剂溶解着色

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• 着色剂色彩基本拼法如何？

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• 可用于食品的天然着色剂为（）。

  A . 柠檬黄 B . 苋菜红 C . 甜菜红 D . 日落黄 E . 藤黄

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• 使物质着色的物质，称为物质的着色剂。着色剂的作用，是使物质对光线产生选择性吸收，显出一定的颜色.但（）不使用着色剂。

  A . A、玻璃 B . B、耐火材料 C . C、水泥 D . D、陶瓷

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• 着色剂通常分为（）和（）两大类。

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• 水产饲料中常用的着色剂主要是（）

  A . 虾青素 B . 甜菜红 C . 叶绿素 D . 柠檬黄

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• 塑料常用什么着色剂？着色有哪几种方法？

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• 着色剂的主要性能指标有（）等。

  A . 遮盖力 B . 着色力 C . 耐候性 D . 强度 E . 润滑性

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• 塑料着色时，对着色剂有哪些要求？

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• 不属于天然着色剂的是（）

  A . 苋菜红 B . 姜黄 C . 虫胶红 D . 红曲色素 E . 栀子黄

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• 着色检验所用的厚料是着色剂和显现粉

  A . 正确 B . 错误

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• 影响着色剂着色效果的因素（重点）

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• 着色剂是在食品加工中为改善食品的外观以食品着色为主要目的而加入的天然或合成色素。着色剂在食品中含量极少，对其检测应首先将样品提取，使着色剂得以（）、分离，然后进行定性定量检测。一般常用的分离提取方法是（）、溶液抽提法。

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• 离子着色剂（过渡金属离子与稀土金属离子)其着色机理是什么？

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