冬瓜富含维生素C，钾高钠低，只有消热、利尿、消暑的作用（）

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• 对富含维生素C的原料，加热时间不宜过长，如蔬菜煮5到10分钟，维生素损失率可达（）。

  A、30%—50% B、50%—70% C、70%—90% D、90%—100%

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• 猪肝与富含维生素C的食物相克

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• 菠菜和苦瓜哪一种蔬菜富含维生素C？

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• 冬瓜以排水良好土层深厚、富含有机质的沙壤土和粘壤土栽植为好。

  A . 正确 B . 错误

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• 富含维生素C的食物是（）

  A . A、水果类 B . B、油脂类 C . C、奶类 D . D、蛋类

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• 富含维生素A的食物是（）。富含维生素C的食物是（）。

  A . 粮谷类 B . 动物肝脏 C . 猕猴桃 D . 奶及奶制品 E . 马铃薯

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• 牛肝与富含维生素C的食物相克

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• 某液体产品欲声称“富含维生素C”，其维生素C含量应为：（）

  A . 7.5mg/100ml B . 15.0mg/100ml C . 10.0mg/100ml

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• 虾类忌与富含维生素C的原料同烹。

  A . 正确 B . 错误

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• 烹调富含维生素C的新鲜蔬菜最佳的方法就是用旺火、热油、快速成菜的方法。

  A . 正确 B . 错误

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• 富含维生素A的食物是（）富含维生素C的食物是（）富含钙的食物是（）富含铁的食物是（）

  A . 粮谷类 B . 动物肝脏 C . 猕猴桃 D . 奶及奶制品 E . 马铃薯

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• 富含维生素C的蔬菜是（）。

  A . A．芋 B . B．菜豆 C . C．辣椒 D . D．老南瓜

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• 多吃富含维生素C的绿色蔬菜和水果有利于植物性食品中铁的吸收。

  A . 正确 B . 错误

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• 以下哪种水果富含维生素C最高：（）

  A . A、苹果 B . B、草莓 C . C、西瓜 D . D、橙子

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• 对富含维生素 C 的原料，加热时间不宜过长，如蔬菜煮 5 到 10 分钟，维生素损失率可达

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• 猕猴桃富含维生素C，是一种热性水果。

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• 花粉、蜂王浆富含维生素B、维生素C等。

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• 富含蛋白质（蛋、奶、海鲜）、脂肪（猪肉）、酪氨酸（金枪鱼）、核酸（油梨）、膳食纤维（燕麦片）、维生素C（猕猴桃等水果），矿物质铁（黑芝麻、黑豆、黄豆、赤小豆）、钾（香蕉、茄子）、钙（虾皮、虾）、镁（菠菜）等食物对缓解体力疲劳有益。

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• 富含维生素C的食物是（)A.粮谷类 B.动物肝脏 C.柑橘.猕猴桃 D.马铃薯 E.奶类

  富含维生素C的食物是() A.粮谷类 B.动物肝脏 C.柑橘.猕猴桃 D.马铃薯 E.奶类

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• 不属于富含维生素C多的食物是（)

  A．清炒菜花、甘蓝 B．菠菜、芝麻 C．坚果 D．水果

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• 卷心菜富含维生素C和维生素U，常吃可防坏血病和胃溃疡。（）

  正确 错误

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• 冬瓜富含维生素C，钾高钠低，具有清热、利尿、消暑的作用。（)

  是 否

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• 7、自古以来，桑葚就是百姓经常采用的一种利尿、保健、消暑的鲜果。（）

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