麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸，在实际中多用它的含量来衡量。
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青绿饲料含有丰富而品质优良的蛋白质，占其干物质重量的10～20%，消化率高；各种必需氨基酸，特别是（）、（）和（）的含量较多，生物价值可达80%以上，对生长、繁殖和泌乳动物具有重要的营养作用。
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小麦中（）的含量对其营养品质影响最大。
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头发的主要成分是角蛋白，由多种氨基酸组成，其中以（）的含量为最高。
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强筋小麦拔节后追施氮量应适当增加，以利于蛋白质和面筋含量的提高，改善品质。
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畜禽肉蛋白质营养价值较高，氨基酸中（）含量较多，宜与（）类食物氨基酸食用，以发挥蛋白质的互补作用。
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浆蛋白质含量近似牛奶，其中必需氨基酸种类较齐全，铁的含量是牛奶的（）倍。也是多种营养素含量丰富的传统食品。
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大米、小麦、玉米这三种主要谷物蛋白质的氨基酸组成与营养价值如何？
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根据氨基酸组成判断营养价值最高的蛋白质（）
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为（）
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在评定一种蛋白质营养价值的实际工作中，只采用赖氨酸、蛋氨酸或色氨酸的含量来比较，因为这三种氨基酸在普通食物或膳食中，是主要的（）。
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角质胚乳多的小麦，其中蛋白质含量较高，（）品质也较好。
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在小麦蛋白质的氨基酸组成中，哪种氨基酸是限制氨基酸。
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某种蛋白质中氨基酸的含量、种类及其比值，决定着该蛋白质的（）
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蛋白质的营养价值主要取决于必需氨基酸的种类、含量和比例。
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小麦蛋白质中氨基酸含量不平衡，其中最为缺乏的是（）。
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谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低,所以谷类蛋白质的营养学价值不及动物性蛋白质。( )
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谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低,所以谷类蛋白质的营养学价值不及动物性蛋白质。( )
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氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的（）为1，计算出的其他氨基酸的相应比值
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小麦蛋白质中的氨基酸含量不平衡，其中最为缺乏的是()。
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（）中营养素主要是蛋白质，不但含有人体所需的必氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，还是核黄素的良好来源。
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各种必需氨基酸含量丰富，并且构成较合理的蛋白质，其营养价值较高，称为非完全蛋白质。（）
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组成人体蛋白的八种氨基酸,只要有一种含量不足,其他七种就无法合成蛋白质。这就是 “ 氨基酸组合效应 ” 。 “ 氨基酸组合效应 ” 体现的辩证法道理是 （） 1 部分的功能及其变化对整体的功能起决定作用 2 重视部分的作用,以部分的完善提升整体功能 3 掌握系统优化的方法,要着眼于事物的整体性 4 联系的多样性,要求我们一切以时间、地点、条件为转移
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小麦制粉时进行润麦的主要作用有（)
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小麦的氨基酸组成比较全面，但也存在含量较少的氨基酸，其中_______是第一限制性氨基酸。
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