小麦蛋白质中的氨基酸含量不平衡，其中最为缺乏的是()。
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大麦蛋白质含量很高，其中某些氨基酸高于其他谷类作物籽粒中的含量，以下哪类最高。（）
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头发的主要成分是角蛋白，由多种氨基酸组成，其中以（）的含量为最高。
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酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱羧后生成（），固酿酒原料要求蛋白质含量低。
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浆蛋白质含量近似牛奶，其中必需氨基酸种类较齐全，铁的含量是牛奶的（）倍。也是多种营养素含量丰富的传统食品。
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优质蛋白质玉米中的必需氨基酸、赖氨酸含量比普通玉米高（）%。
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毛蛋白中的含硫氨基酸含量高。
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在蛋白质方面，谷实饲料的氨基酸不够平衡，含赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸较少；钙的含量也低，磷则以单胃动物难以消化吸收的植酸磷形式存在；（）和（）较为丰富，但缺乏Vc和VD。
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角质胚乳多的小麦，其中蛋白质含量较高，（）品质也较好。
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凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量，其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是多少？
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麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸，在实际中多用它的含量来衡量。
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食用菌蛋白质氨基酸组成较平衡，尤其是赖氨酸和亮氨酸较多，维生素含量丰富，成人每天吃25g鲜蘑就可满足一天维生素的需要。
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根据小麦籽粒胚乳中淀粉和蛋白质含量的高低和结合的紧密程度，将胚乳分为（）、（）和（）三种类型，其中（）胚乳适合制作面包等食品，（）胚乳适合制作饼干、糕点等食品。
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小麦的糊粉层和胚中的蛋白质含量虽高，但却不能形成面筋质。
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小麦的有效能值低于玉米，蛋白质含量较高（11～16%），但缺乏（）。
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山羊奶中的蛋白质含量很高，其中10种必需氨基酸除哪种氨基酸外其他9种都比牛奶中含量要高？（）
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面粉中的蛋白质不平衡，严重缺乏（）。
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小麦蛋白质中氨基酸含量不平衡，其中最为缺乏的是（）。
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谷类蛋白质所含的必须氨基酸组成不平衡，其中第一限制性氨基酸是？
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单细胞蛋白蛋白质含量很高，其中人体 8 种必需氨基酸含量 大豆蛋白质。
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氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的（）为1，计算出的其他氨基酸的相应比值
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在蛋白质方面谷实饲料的氨基酸不够平衡含赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸较少;钙的含量也低磷则以单胃动物难以消化吸收的植酸磷形式存在;（）和（）较为丰富但缺乏Vc和VD。
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小麦、水稻、玉米种子蛋白质中最缺乏的氨基酸常常是( )。
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大米、小麦中的蛋白质水解的程序为蛋白质—胨—肽—氨基酸。（)
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小麦的氨基酸组成比较全面，但也存在含量较少的氨基酸，其中_______是第一限制性氨基酸。