大麦蛋白质含量很高,其中某些氨基酸高于其他谷类作物籽粒中的含量,以下哪类最高。()
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干旱条件下,植物体内的某些氨基酸含量发生变化,其中含量显著增加的氨基酸是()。
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浆蛋白质含量近似牛奶,其中必需氨基酸种类较齐全,铁的含量是牛奶的()倍。也是多种营养素含量丰富的传统食品。
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谷类食物蛋白质中()含量最少,其次为(),则称其为第一、第二限制氨基酸。
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二棱大麦淀粉含量高,蛋白质含量低,浸出物收得率高于多棱大麦,所以使用量比较大。
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大麦中蛋白质含量的高低,对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为()。
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()营养价值很高,蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品,是一种高能食物。
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某一食物蛋白质与鸡蛋蛋白质比较,其精氨酸含量蛋白质比较,其精氨酸含量最低,其次是苏氨酸,缬氨酸高于鸡蛋蛋白质,赖氨酸及其他氨基酸与鸡蛋蛋白质相近,则该食物蛋白质的限制氨基酸为()
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酿制淡色啤酒,应选择蛋白质含量高的大麦,因其生成α-氨基氮多。
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山羊奶中的蛋白质含量很高,其中10种必需氨基酸除哪种氨基酸外其他9种都比牛奶中含量要高?()
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小麦蛋白质中氨基酸含量不平衡,其中最为缺乏的是()。
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谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低,所以谷类蛋白质的营养学价值不及动物性蛋白质。( )
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谷类蛋白质所含的必须氨基酸组成不平衡,其中第一限制性氨基酸是?
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谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低,所以谷类蛋白质的营养学价值不及动物性蛋白质。( )
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丝素蛋白中的亲水性氨基酸如丝氨酸含量很高。
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单细胞蛋白蛋白质含量很高,其中人体 8 种必需氨基酸含量 大豆蛋白质。
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除氨基酸外,某些蛋白质还含有其他非氨基酸组分。因此根据蛋白质组成成分可分成( ) 和( ) 两大类。
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氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量,以含量最氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量,以含量最少的()为1,计算出的其他氨基酸的相应比值
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小麦蛋白质中的氨基酸含量不平衡,其中最为缺乏的是()。
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蛋类中蛋白质含量一限在10%以上,其中蛋清中含量高于蛋清()题目有误
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【单选题】大麦中蛋白质含量的高低,对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为()。
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豆类蛋白质含量很高,其中()含量最高
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干旱条件下,植物体内的某些氨基酸含量发生变化,其中含量显著增加的氨基酸是()。
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在谷类蛋白质氨基酸组成中,(____)含量相对较低()
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蛋类中蛋白质含量一般在10%以上,其中蛋清中含量高于蛋黄。以上说法是否正确()
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