去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4–苯并芘的共同措施是（）。

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• 我国规定婴幼儿奶粉中黄曲霉毒素M的限量标准为（）

  A . ≤1.0μg/g B . ≤0.5μg/g C . ≤0.2μg/g D . ≤0.1μg/g E . 不得检出

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• 某油脂加工厂，近百吨花生因保存不当，发生了轻度霉变，为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准，应采用什么有效措施去除毒素（）

  A . 用热水清洗原料 B . 挑选出霉变的颗粒 C . 水化处理 D . 碱炼 E . 热榨

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• 如何控制食品中黄曲霉毒素？

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• 我国食品中黄曲霉毒素B1允许量标准规定，婴儿代乳品为（）

  A . <5μg/kg B . <10μg/kg C . <20μ/kg D . 不得检出 E . 以上皆错

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• 黄曲霉毒素B1允许量规定大米及其它食用油（）。

  A . ≤10μg/kg B . ≤20μg/kg C . ≤5μg/kg D . 不得检出 E . ≤15μg/kg

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• 有一大批花生经检查黄曲霉毒素B1超标，最好的去毒措施是（）

  A . 挑选霉粒法 B . 碾轧加工法 C . 加水搓洗法 D . 榨油、加碱、水洗法 E . 紫外线照射法

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• 去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4-苯并芘的共同措施是（）。

  A . 加热 B . 用氨处理 C . 活性炭吸附 D . 提取 E . 日晒

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• 酶联免疫吸附法测定饲料中黄曲霉毒素B1，酶标测定仪在450nm处测定（）。

  A . A、吸收光谱 B . B、吸光度 C . C、旋光度 D . D、溶解度

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• 我国规定婴幼儿奶粉中黄曲霉毒素M1（）。

  A . ≤0.5μg/g B . ≤0.2μg/g C . ≤0.1μg/g D . 不得检出

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• 可用于清除植物油中黄曲霉毒素的方法是（）。

  A . A、挑选霉粒法 B . B、碾压加工法 C . C、物理吸附法 D . D、加水搓洗法

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• GB2761-2011中规定，小麦中黄曲霉毒素B1的最大残留限量是多少？

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• 去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4-苯并芘的共同措施是（）

  A . 加热 B . 用氨处理 C . 活性炭吸附 D . 提取 E . 日晒

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• GB2716-2005《食用油植物油卫生标准》中规定（）的黄曲霉毒素B1的限量值可以不超过20μg/kg

  A . 大豆油 B . 菜籽油 C . 花生油 D . 玉米胚油

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• 牛乳中黄曲霉毒素M1的标准是（）。

  A . A、小于0.5ppb B . B、小于0.3ppb C . C、小于5ppb D . D、小于0.25ppb

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• 样品中黄曲霉毒素B1经提取、浓缩，薄层分离后，在390nm波长下产生蓝色荧光。

  A . 正确 B . 错误

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• 食品中黄曲霉毒素指标为≦（）ug/kg

  A . A、5 B . B、0.5 C . C、10 D . D、2.5

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• 测定药材中黄曲霉毒素的含量，可采用的方法有

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• 智慧职教: 我国国标中规定玉米及玉米制品中黄曲霉毒素B1的限量是（ ）

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• 宫颈癌（)。A.黄曲霉毒素B.3，4-苯并芘C.EB 病毒D.紫外线照射E.人类乳头瘤病毒

  宫颈癌()。 A.黄曲霉毒素 B.3，4-苯并芘 C.EB 病毒 D.紫外线照射 E.人类乳头瘤病毒

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• 肝癌（)。A.黄曲霉毒素B.3，4-苯并芘C.EB 病毒D.紫外线照射E.人类乳头瘤病毒

  肝癌()。 A.黄曲霉毒素 B.3，4-苯并芘 C.EB 病毒 D.紫外线照射 E.人类乳头瘤病毒

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• 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于（)食物中。

  A、发霉的玉米 B.炸糊了的薯条 C.过了保质期的牛奶 D.海鱼和贝蛤类食品

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• 婴儿代乳食品中黄曲霉毒素Bi允许量为

  A．＜5ppb B．＜5ppm C．＜2ppb D．＜1ppb E．不得检出

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