膳食中三大热能营养素的来源比例为( )较适宜。

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• 帮助糖尿病患者制定食谱是治疗的关键措施之一。制定食谱的步骤有：标准体重测定、计算每日热能需要量、计算三大营养素的分配比例、计算总热量及一天的分配比例、指导糖尿病患者运动。一天总热量的早、中、晚分配比例一般各占（）

  A . A.1/3、1/3、1/3 B . 1/5、2/5、2/5 C . 1/4、2/4、1/4 D . 2/5、2/5、1/5 E . 2/4、1/4、1/4

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• 碳水化物的供给量为每日膳食热能来源中应有（）来自碳水化物。

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• 帮助糖尿病患者制定食谱是治疗的关键措施之一。制定食谱的步骤有：标准体重测定、计算每日热能需要量、计算三大营养素的分配比例、计算总热量及一天的分配比例、指导糖尿病患者运动。下列属于艾滋病高危人群的是（）

  A . A.流动人口 B . 年轻人 C . 汽车司机 D . 艾滋病病人 E . 吸毒者

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• 帮助糖尿病患者制定食谱是治疗的关键措施之一。制定食谱的步骤有：标准体重测定、计算每日热能需要量、计算三大营养素的分配比例、计算总热量及一天的分配比例、指导糖尿病患者运动。血糖控制不好或波动很大的糖尿病患者，不宜（）。

  A . A.控制饮食 B . B.参加运动 C . C.控制体重 D . D.参加活动 E . E.参加体检

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• 在日常膳食中三大营养素中的（）供能占总能量的比例最大。

  A . 脂肪 B . 蛋白质 C . 碳水化合物 D . 不确定

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• 小儿每天膳食中各种营养素热能的分配为（）。

  A . 蛋白质10%，脂肪40%，碳水化合物50% B . 蛋白质15%，脂肪35%，碳水化合物50% C . 蛋白质20%，脂肪35%，碳水化合物45% D . 蛋白质35%，脂肪25%，碳水化合物40% E . 蛋白质25%，脂肪15%，碳水化合物60%

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• 我国居民膳食中，热能的主要食物来源是（）

  A . 动物肝脏 B . 奶及奶制品 C . 蔬菜、水果 D . 豆制品 E . 粮谷类

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• 帮助糖尿病患者制定食谱是治疗的关键措施之一。制定食谱的步骤有：标准体重测定、计算每日热能需要量、计算三大营养素的分配比例、计算总热量及一天的分配比例、指导糖尿病患者运动。糖尿病主要的致死原因是（）。

  A . A.肾脏损害 B . 视网膜病变 C . 心脑血管疾病 D . 神经病变 E . 感染等

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• 三大营养素占热能的比例为（）

  A . 糖60%～65%，蛋白质10%～25%，脂肪12%～15% B . 糖40%～60%，蛋白质20%～30%，脂肪10%～20% C . 糖60%～65%，蛋白质10%～15%，脂肪15%～25% D . 糖40%～50%，蛋白质10%～20%，脂肪20%～30% E . 糖50%～60%，蛋白质20%～30%，脂肪10%～20%

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• 我国膳食结构中热能的主要来源是（）。

  A . 动物原料 B . 淀粉 C . 鸡蛋 D . 植物原料

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• 配餐中，膳食能量要保持平衡是指三大营养素比例适宜，如碳水化合物应提供能量的20％～40％。

  A . 正确 B . 错误

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• 儿童膳食中所供热能占总热量20%～30%的营养素是（）.

  A、蛋白质 B、脂肪 C、碳水化合物 D、水

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• 男性，27岁，福建人。初到南极科学考察工作站，其膳食以高蛋白质、高脂肪为主，主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。经过一段时间冷适应后，该科考队员膳食中三大生能营养素的适宜调配为（）

  A . A.糖类适当降低，蛋白质正常或略高，脂肪适当提高 B . 蛋白质适当降低，糖类正常或略高，脂肪适当提高 C . 糖类适当降低，脂肪正常或略高，蛋白质适当提高 D . 脂肪适当降低，蛋白质正常或略高，糖类适当提高 E . 蛋白质适当降低，脂肪正常或略高，糖类适当提高

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• 帮助糖尿病患者制定食谱是治疗的关键措施之一。制定食谱的步骤有：标准体重测定、计算每日热能需要量、计算三大营养素的分配比例、计算总热量及一天的分配比例、指导糖尿病患者运动。一天总热量的早、中、晚分配比例一般各占（）。

  A . A.1／3、1／3、1／3 B . B.1／5、2／5、2／5 C . C.1／4、2／4、1／4 D . D.2／5、2／5、1／5 E . E.2／4、1／4、1／4

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• 除了膳食纤维外，奶类能提供营养成分齐全、组成比例适宜、容易消化吸收的食物。

  A . 正确 B . 错误

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• 我国居民膳食中，热能的主要食物来源是（）。

  A . A、动物肝脏 B . B、奶及奶制品 C . C、蔬菜、水果 D . D、豆类 E . E、粮谷类

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• 三大产能营养素占人体能量来源的适宜比例是多少？

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• 帮助糖尿病患者制定食谱是治疗的关键措施之一。制定食谱的步骤有：标准体重测定、计算每日热能需要量、计算三大营养素的分配比例、计算总热量及一天的分配比例、指导糖尿病患者运动。一天总热量的早中晚分配比例一般各占（）

  A . A.1/3、1/3、1/3 B . 1/5、2/5、2/5 C . 1/4、2/4、1/4 D . 2/5、2/5、1/5 E . 2/4、1/4、1/4

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• 人体的热能来源于膳食中蛋白质.脂肪和碳水化合物它们在体内的产热系数分别 为（)。A.4kcal/g、9

  人体的热能来源于膳食中蛋白质.脂肪和碳水化合物它们在体内的产热系数分别 为()。 A.4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g B.4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g C.9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g D.4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

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• 我国居民膳食热能和蛋白质的主要来源为（）

  A．奶类 B．肉类 C．蛋类 D．谷类 E．豆类

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• 食用油脂是三大热能营养素之一，除脂肪外，还含有磷脂和多种()，为人类不可缺少的营养素来源之一。

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• 营养师为8岁儿童编制了食谱，设8岁儿童能量的RNI为1900kcal，蛋白质的RNI为65g，脂肪的供能比例为25％。您认为：下列确定膳食中食物量的方法有无不当之处？若有，请予以纠正。膳食中食物量的确定方法： （1）查询参考标准 （2）了解本地区营养素食物来源情况 （3）根据三大营养素的需要计算主要食物的需要量 （4）根据动物类食物蛋白质的含量确定主食的需要量

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• 奶类的营养成分齐全、组成比例适宜，是膳食中__的极好来源（）

  A．铁质 B．硒元素 C．钙质

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