含脂量一般在18%～36%的奶油称为（）。
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1kg纯淀粉对肥育阉牛的沉积脂量为248克为一个衡量单位，称为（）。
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畜类原料中（）的含脂量较高。
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奶油有轻质奶油和重质奶油，在一般西点制作中大都使用重质奶油。
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在国外被称为“撇奶油”的运价制定方法是（）。
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一般以含脂率（）的乳为标准乳。
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（）与粉底霜成分基本相同，但是它的水分大、含脂量少。
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计算题：今有120kg含脂率为38％的稀奶油，须将其含脂率调整为34％，如用含脂率为0.05%的脱脂乳来调整，则应添加多少脱脂乳？
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原料乳经离心分离后得到含脂率比较高的部分称为（）
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将含脂率在（）的鲜奶油称为重质奶油。
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脱脂牛奶的含脂量一般在多少以下？（）
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拉线润滑剂含脂量超高越好。
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茶多酚类约占茶叶干物质含量的18%-36%。
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拉线润滑剂含脂量超高越好。此题为判断题(对，错)。
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鲜奶油根据含脂率的不同，可分为轻奶油和重奶油，清奶油的含脂率一般在37%~50%。此题为判断题(对，错)。
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奶油根据含脂率不同，可分为两种，其中轻奶油的含脂量一般在（）。
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今有120kg含脂率为38%的稀奶油，须将其含脂率调整为34%，如用含脂率为0.05%的脱脂乳来调整，则应添加多少脱脂乳？
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含脂量一般在37%-50%的奶油称为（）
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鲜奶油具有丰富的营养价值和食用价值，轻质奶油的含脂率一般在18%-30%（）
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28、某原状土样处于完全饱和状态，测得含水量33% ，土粒相对密度2.65 ，液限36% ，塑限18% 。此土样的名称及物理状态是：
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已知某土样的天然含水率为25% ,塑限为18% .液限为36% ,则其液性指 数为（）
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黄油含脂量85%，乳化性，起酥性，可塑性均较好（）
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今用含脂率为38%的奶油用以制造100kg稀奶油，根据标准，需将奶油的含脂率调整为34%，如果用含脂率为0.05%的脱脂乳来调整，则应添加（)kg脱脂乳
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鲜奶油根据含脂率的不同，可分为轻奶油和重奶油，清奶油的含脂率一般在 37%～50%（）
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1、某原状土样处于完全饱和状态，测得其含水量为 30%,密度为1.8t/m3,土粒的相对密度为2.65,液 限为36%,塑限为18%, 该土的名称是：
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