谷类种子的结构包括的（）。

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• 当需磨碎的禾谷类作物种子水分超过16%，豆类和油料作物种子水分超过18%时，必须采用预先烘干法。

  A . 正确 B . 错误

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• 谷类种子中（）含维生素E较多。

  A . 谷皮 B . 糊粉层 C . 胚乳 D . 谷胚 E . 胚芽

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• 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，B族维生素及矿物质主要分布在（）。

  A . A.谷皮 B . 胚芽 C . 胚乳 D . 糊粉层 E . 精面

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• 谷类种子的形态结构一般由（）部分组成。

  A . 谷皮 B . 糊粉层 C . 谷胚 D . 胚乳

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• 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，淀粉主要分布在（）。

  A、谷皮 B、胚芽 C、胚乳 D、糊粉层 E、精面

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• 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中在谷类种子中，富含纤维素的是（）

  A . A.谷皮 B . 胚芽 C . 胚乳 D . 糊粉层 E . 精面

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• 高水分种子预先烘干法当需磨碎的禾谷类作物种子水分超过（）；豆类和油料作物种子水分超过（）时，必须采用预烘法。

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• 一般和谷类作物种子安全贮藏水分为（）。

  A . 13—14% B . 15—18% C . 20-25% D . 18-20%

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• 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中淀粉主要分布在（）

  A . A.谷皮 B . 胚芽 C . 胚乳 D . 糊粉层 E . 精面

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• 谷类种子含有发达的胚乳，主要由（）组成。

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• 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中B族维生素及矿物质主要分布在（）

  A . A.谷皮 B . 胚芽 C . 胚乳 D . 糊粉层 E . 精面

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• 稻、麦等禾谷类作物“种子”中的胚是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成的。

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• 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）。

  A . A.谷皮 B . 谷胚 C . 胚乳 D . 糊粉层 E . 精面

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• 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，在谷类种子中，富含纤维素的是（）。

  A . A.谷皮 B . 胚芽 C . 胚乳 D . 糊粉层 E . 精面

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• 通常禾谷类作物发芽的标准是指种子萌发后胚根长至与种子等长，胚芽长达种子（）时。

  A . 1/4 B . 1/2 C . 3/4 D . 等长

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• 禾谷类种子含水量在（），贮藏最安全。

  A . 7%～8% B . 9%～11% C . 12%～14% D . 15%～16%

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• 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中营养素含量最丰富、全面的是（）

  A . A.谷皮 B . 胚芽 C . 胚乳 D . 糊粉层 E . 谷粒

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• 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，营养素含量最丰富、全面的是（）。

  A . A.谷皮 B . 胚芽 C . 胚乳 D . 糊粉层 E . 谷粒

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• 多数谷类种子的第一限制性氨基酸是（）。

  A . 赖氨酸 B . 谷氨酸 C . 色氨酸 D . 蛋氨酸

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• 禾谷类种子安全贮藏的最适水分含量是（）。

  A . A、5%～6% B . B、7%～8% C . C、13%～15% D . D、5%以下

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• 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）

  A、谷皮 B、胚芽 C、胚乳 D、糊粉层 E、精面

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• 禾谷类作物种子的特点是含有发达的（）。

  A．胚芽 B．胚根 C．子叶 D．胚乳

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• 禾谷类种子的休眠原因主要是（)。

  A．种皮不透水 B．种被不透气 C．种被的机械约束 D．种胚未成熟

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