中餐宴会使用的三套杯是什么？

相似题目

• 中餐宴会一般使用三套杯具：水杯、葡萄酒杯和白酒杯，摆放时（）应保持1.5厘米左右间隙。

  A . 杯体间 B . 杯柄间 C . 杯底部 D . 杯碟

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• 中餐宴会摆台规范中，牙签的摆放方法有哪几种，其具体要求是什么？

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• 中餐宴会通常使用（），以表示平等和团圆之意。

  A . 方桌 B . 长条桌 C . 长方桌 D . 圆桌

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• 中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。

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• 中餐宴会斟酒服务时，从哪个位开始先斟什么，再斟什么，最后斟什么？

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• 在中餐宴会中，桌次及位次的安排各有什么规则？

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• 中餐宴会菜单可以作为纪念品让参加宴会的客人带走。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 中餐宴会的台形布置按照什么原则进行？

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• 中餐宴会铺台注意事项有使用托盘铺台、讲究清洁卫生、操作时动作轻、（）四项。

  A . 分类托送 B . 和谐美观 C . 托送安全 D . 有条不紊

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• 中餐宴会服务人员需掌握一定的菜肴知识，掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求，并熟悉中餐菜肴的特点及（）。

  A . 中餐菜肴的成本 B . 中餐菜肴的出处 C . 中餐菜肴的质量标准 D . 中餐菜肴的涨发比率

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• 中餐宴会服务，宴会开始前（）一切工作准备就绪。

  A . 一小时 B . 两小时 C . 一个半小时 D . 半小时

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• 中餐宴会厅的礼品台可在宴会（）摆放好。

  A . A、中途 B . B、接近尾声前 C . C、开始前 D . D、结束后

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• 中餐宴会的种类及特点是什么？

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• 中餐宴会的设计步骤要重点突出宴会的（）。

  A . 喜庆气氛 B . 主题 C . 档次 D . 环境

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• 中餐宴会历来使用（），以表示平等和团圆之意。

  A . 方桌 B . 长形桌 C . 圆桌 D . 椭圆桌

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• 中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 西餐宴会餐桌多采用（）台，而中餐宴会多采用（）台。

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• 中餐宴会一般使用三种杯子，分别是（）、（）、（）。

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• 什么是中餐宴会？

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• 按宴会的（）划分有中餐宴会和西餐宴会。

  A . A、目的 B . B、规格 C . C、习俗 D . D、餐别

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• 中餐宴会一般使用两种酒：一种是酒精度数较高的烈性酒；另一种是酒精度数较低的果酒。饮料一般为茶水、果子汁或矿泉水。

  A . 正确 B . 错误

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• 我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、（）、冷餐酒会、西餐宴会。

  A . A、生日宴 B . B、同学宴 C . C、鸡尾酒会 D . D、寿星宴

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• 请指出植物的三套密码是什么?

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• 中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的（）

  A．规模 B．档次 C．主题 D．宾主的身份

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