茶叶中含量最高的氨基酸是茶氨酸,占茶叶干重1%-2%,具有焦糖的甜味和类似味精的鲜爽味,是构成茶汤鲜爽滋味的主要成分。
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由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化,茶叶表现出各种不同的滋味特征。
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茶叶中的生物碱,以()含量最高,约占茶叶干重的2%-4%。
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茶鲜叶中茶多酚含量约占茶叶干物质总量的()
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在茶叶所含生化成分中,含量最高的是什么?占多大比例?
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茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸,主要表现为鲜味、甜味,可抑制茶汤的苦、涩味。
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氨基酸是茶汤中重要滋味物质,茶叶中含量高,品质就好。
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茶叶中含量最高的三类有机物是(),这些也就是茶叶产量构成物质。
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茶叶新梢中蛋白质含量在下面哪一茶季最高:()
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2.茶叶中主要具有提神功能的成分是茶多糖。
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茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸,占茶叶中游离氨基酸的__以上。
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茶叶中的酚酸和缩酚酸类也属于茶氨酸。
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现已有从茶叶中提取出来的茶氨酸保健品出现。
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茶叶中的黄酮类和黄酮醇类也是茶氨酸大家族中的成分。
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茶多酚类约占茶叶干物质含量的18%-36%。
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不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是( )。
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过漫长冬季,茶树养分充分积累,初春气温低,茶树生长速度缓慢,不需要施农药,芽质比较好。 2“明前茶”的声誉,正是来自于它的品质和稀有。 3作为茶叶主要品质标准的茶氨基酸含量最高,含苦涩味的茶多酚则相对较低。 4在江南茶叶产区,早发品种往往在惊蛰和春分时开始萌芽,清明前可以采摘。 5清明前江南一带普遍较低的气温又限制了茶树叶芽的数量,使得能达到采摘标准的茶叶产量很少。 6中国各地农业生产一向以节气为农事安排的指导,茶叶也不例外。 将以上6个句子重新排列,语序正确的是:()
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世界上第一本关于茶叶的专著是茶经,作者陆羽。
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茶已知化学成分有600种之多。茶叶中的茶多酚、咖啡碱和茶氨酸通常作为鉴定真假茶的化学万分指标之一()
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茶叶中的氨基酸种类已报道有25种,其中氨酸是含量最高,占氨基酸总量的()以上。
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55、茶叶中主要具有提神功能的成分是茶多糖。
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①经过漫长冬季,茶树养分充分积累,初春气温低,茶树生长速度缓慢,不需要施农药,芽质比较好②“明前茶”的声誉,正是来自于它的品质和稀有③作为茶叶主要品质标准的茶氨基酸含量最高,含苦涩味的茶多酚则相对较低④在江南茶叶产区,早发品种往往在惊蛰和春分的开始萌芽,清明前可以采摘⑤清明前江南一带普遍较低的气温有限制了茶树叶芽的数量,使得能带到采摘标准的茶叶产量很少⑥中国各地农业生产一向以节气为农事安排的指导,
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茶叶含有特有的(),茶多酚及茶氨酚等化学成分,采用化学分析鉴定,即可确定真假茶叶
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①经过漫长冬季,茶树养分充分积累,初春气温低,茶树生长速度缓慢,不需要施农药,芽质比较好?②“明前茶”的声誉,正是来自于它的品质和稀有?③作为茶叶主要品质标准的茶氨基酸含量最高,含苦涩味的茶多酚则相对较低?④在江南茶叶产区,早发品种往往在惊蛰和春分的开始萌芽,清明前可以采摘⑤清明前江南一带普遍较低的气温有限制了茶树叶芽的数量,使得能带到采摘标准的茶叶产量很少?⑥中国各地农业生产一向以节气为农事安排
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