大豆及其制品含有的营养物质包括（）

相似题目

• （）及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除维生素C含量较低外，其他营养含量都比较丰富。

  A . 乳类 B . 肉类 C . 蛋类 D . 鱼类 E . 谷类

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• 适当多吃大豆及其制品，可增加（）的摄入量。

  A . 脂肪 B . 糖类 C . 优质蛋白质

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• 大豆及其制品富含（），可以替代部分动物性食品。

  A . 钙 B . 维生素 C . 蛋白质 D . 碳水化合物

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• 大豆中含有的生物活性物质包括（）。

  A . 大豆皂甙 B . 大豆低聚糖 C . 大豆磷脂 D . 大豆纤维 E . 豆甾醇

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• 关于大豆及其制品的营养特点，以下说法错误的是（）

  A . 钙、铁明显多于粮谷类 B . 氨基酸不平衡 C . 脂肪含量高 D . 大豆中含有丰富的维生素E

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• 大豆制品与米饭同时食用在营养学上的意义是（）

  A . 蛋白质互补作用 B . 蛋白质更大的浪费 C . 蛋白质生物价下降 D . 蛋白质利用率下降

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• 优质的蛋白质主要存在于大豆及其制品和（）中。

  A . 蔬菜 B . 水果 C . 肉类 D . 谷物

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• 建设项目退水中含有的“（）”类物质，可能加速水体富营养化的进程。

  A . 营养源 B . 重金属 C . 细菌 D . 无机物

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• 粗粮中含有的主要营养物质有（）

  A . 膳食纤维 B . B族维生素 C . 矿物质 D . 脂肪酸

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• 在大豆的多种抗营养因子中，（）对豆制品的营养价值的影响最大。

  A . A、血细胞凝集素（Hg） B . B、胰蛋白酶抑制素（TI） C . C、抗维生素因子 D . D、致甲状腺肿素

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• 大豆制品中富含的营养素有（）。

  A . 优质蛋白质 B . 不饱和脂肪酸 C . B族维生素 D . 纤维素 E . 维生素C

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• 下列哪些营养物质不属于牛奶中含有的犬所需要的营养成分（）。

  A . A、蛋白质 B . B、碳水化合物 C . C、维生素 D . D、纤维素

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• 大豆和大豆制品营养丰富，建议每人每天摄入（）克大豆及其制品。

  A . 15 B . 30-50 C . 75

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• 母乳是婴儿最适宜的天然营养品，营养价值高，营养物质比例合适，其含有的（）对婴儿的身体起到保护作用。

  A . 免疫球蛋白 B . 蛋白质 C . 脂肪 D . 碳水化合物

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• 蛋白质的食物来源主要是（）、大豆及其制品。

  A . 鱼虾 B . 肉 C . 蛋 D . 奶

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• 大豆制品与馒头同时食用可提高食物的营养价值。(  )

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• 大豆制品与米面同时食用可起到蛋白质互补作用,提高食物的营养价值。(  )

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• 营养包是以非转基因的大豆及大豆蛋白制品和/或乳类及乳蛋白制品为基质，添加（)种微量营养素的粉状补充品

  A．9 B．6 C．5 D．3 E．2

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• 【选择题】大豆和大豆制品营养丰富，建议每人每天摄入（）克大豆及其制品。

  A、15 B、30-50 C、75

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• 豆类及其制品包括大豆和四季豆、豆角等。（）此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 乳制品中含有人体必需的氨基酸，同时还含有乳糖、多种维生素、矿物质。能够提高面点的营养价值。（)

  是 否

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