食品的消毒指采用物理或化学手段将食品中的微生物杀灭的操作。
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消毒：指用化学、物理、生物的方法杀灭或者消除环境中的（）。
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消毒—用物理或化学方法杀灭或清除传播媒介上的病原微生物，使其达到无害化。通常是指杀死病原微生物的繁殖体，但能破坏其芽胞。所以消毒是彻底的，能代替灭菌。
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采用物理、化学或生物方法杀灭或清除所有微生物叫做消毒。
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灭菌就是运用物理或化学的方法杀灭物体中的病原微生物。
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消毒是指用物理或化学手段杀死物体上的微生物，但不一定杀死孢子。
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消毒技术是指用热力消毒或化学消毒技术，去除或杀灭致病微生物的方法，适用于（）
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根据我国《食品卫生法》的规定，饭店使用的餐具、饮具等盛放直接入口食品的容器，使用前必须经过清洗消毒。食具消毒一般采用物理方法或化学方法，其中物理方法一般是指（）。
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按污染物的性质可以将食品污染分成生物性污染，化学性污染和物理性污染。
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灭菌是指用物理或化学的手段将病原微生物全部清除或杀灭。
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（）指健康的人经口摄入了正常数量可食状态的含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或将有毒有害物质当做食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。
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加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
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灭菌是指用物理或化学的手段将病原微生物全部清除或杀灭
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采用高温防腐的目的是杀灭食品中绝大部分微生物，并破坏食品中的酶类。
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（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是（是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物），消毒是（），防腐是（）。
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食品的消毒是指采用物理或化学手段将食品中的细菌杀灭而制成的产品。
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用机械、物理、化学、生物学的手段清除和杀灭病原体，称谓（）。
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根据消毒杀灭微生物的种类的作用强弱，可将各种物理和化学消毒方法分为()、()、()、()四种消毒方法。
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消毒是利用物理或化学的方法杀死物料、容器、器具内外及环境中的病原微生物。
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超高压杀菌是将食品放置在高压容器中，在常温或低温下，对食品施加()以上的压力完全杀死或降低食品中的微生物和酶的活性，同时能较好地保持食品的色、香、味和营养品质的一种物理杀菌方法。
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食品腐败变质泛指在微生物为主的各种因素作用下，食品原有的化学性质或物理性质改变，降低或失去营养价值和商品价值的过程。（)
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【判断题】灭菌是指用物理或化学等方法杀灭或除去所有致病和非致病微生物繁殖体和芽孢的手段。
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消毒是指用物理、化学、生物学的方法清除或杀灭体外环境中的（)，使其达到无害化程度的过程。
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将用物理或化学的方法抑制微生物的生长与繁殖的手段称之为消毒。（)
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消毒指以符合食品卫生的化学方法或物理方法，有效杀灭有害（），但不影响食品质量或其安全的适当处理作业
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