合理营养来源于合理膳食（）

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• 合理营养、平衡膳食属于促进健康行为中的（）

  A . 保健行为 B . 预警行为 C . 日常健康行为 D . 避开有害环境行为 E . 戒除不良嗜好行为

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• 儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。下面哪些饮食习惯属于良好的饮食习惯（）。

  A . A.进餐定时定量 B . 不挑食不偏食 C . 吃饭细嚼慢咽 D . 摄入盐量要适当 E . 儿童早餐只饮一杯牛奶

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• 儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。在儿童营养素供求关系中下面哪些是正确的（）。

  A . A.儿童的基础代谢率高于成年人 B . 儿童的热能需要总量高于成年人 C . 每日膳食中营养素供给量应等于每日营养素需要量 D . 儿童少年由于生长发育对蛋白质需求量较大，蛋白质代谢呈现负平衡 E . 儿童对蛋白质需求量较大，在热能供应中应以总热能的12%～15%来源为好

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• 合理营养就是提供有利于（）的平衡膳食。

  A . 人体健康 B . 增加体重 C . 热量吸收 D . 能量吸收

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• 为了指导居民合理营养、平衡膳食，许多国家制订有膳食营养素推荐供给量，即（）。

  A . A.DRIs B . B.RDAs C . C.RNI D . D.EAR

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• 儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。食物中含有人体所必需的营养素，下列哪些营养素属非生热营养素（）。

  A . A.无机盐 B . 水 C . 蛋白质 D . 维生素A E . 锌 F . 铁

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• 合理膳食指能提供（）营养的膳食。

  A . 丰富 B . 全面 C . 均衡 D . 少量

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• 关于合理营养与平衡膳食，错误的是（）

  A . 合理烹调，减少营养素损失 B . 良好的饮食习惯有助于儿童达到膳食平衡 C . 合理搭配各类食品，以刺激儿童食欲 D . 早餐和午餐应安排富含蛋白质和脂肪的食物 E . 儿童每餐进餐的时间应为20～30分钟

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• 儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。关于维生素下面哪些是正确的（）。

  A . A.维生素是维持人体正常生理功能所必需的无机化合物 B . 体内合成很少或不能合成，必须从食物中摄取 C . 膳食中某种维生素长期缺乏或不足，可引起代谢紊乱和病理改变 D . 热能供应量极少，主要作用是参与物质代谢 E . 胆汁分泌不足，会影响脂溶性维生素的吸收 F . 新鲜蔬菜中含维生素C较多

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• 老年人合理的膳食营养原则为（）

  A . 保持适宜体重 B . 提供恰当热量 C . 合理的饮食结构 D . 营养要素的全面供给 E . 药膳和补品尚无确切价值

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• 儿童膳食达到合理营养的具体表现是（）

  A . 各类食物搭配合理 B . 色、香、味俱佳 C . 饮食卫生 D . 平衡膳食 E . 合理烹饪，营养素损失少

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• 儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。关于蛋白质在人体的作用下面哪些是公认的（）。

  A . A.蛋白质是生命的物质基础 B . 蛋白质是人体器官和组织的构成成分 C . 蛋白质体内不能合成，只能从食物中摄取 D . 蛋白质起着调节体液酸碱平衡的作用 E . 蛋白质长期摄入不足可最终导致身心发育水平低下 F . 蛋白质代谢可为机体提供热能

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• 合理膳食是指能提供全面、均衡营养的膳食。

  A . 正确 B . 错误

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• 儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。关于脂类对人体的功能主要有下面哪些（）。

  A . A.机体的构成成分 B . 提供热能 C . 调节细胞内外液的渗透压 D . 提供必需氨基酸 E . 促进脂溶性维生素的吸收

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• 下列关于合理膳食的说法，正确的有（） ①食物中所含的营养素种类多，数量多就是合理膳食 ②合理膳食可以预防食物中毒 ③合理膳食要科学安排进餐时间 ④合理膳食能减少各种疾病

  A . ②③④ B . ①②③④ C . ①③④ D . ①②④

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• 儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。关于儿童少年合理营养与平衡膳食，下面哪些是正确的（）。

  A . A.平衡膳食指摄入食物品种，数量和质量与儿童少年身体需要相平衡 B . 在我国，粮食类饮食是热能和蛋白质的主要来源 C . 不同粮食品种搭配食用可提高蛋白质营养价值并调节机体酸碱平衡 D . 蔬菜水果类富含纤维素和果胶，可适量摄入，未作供给量要求 E . 应合理烹调，尽量减少营养素损失

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• 合理营养就要（），合理膳食也可以称为平衡膳食。

  A . 多吃蛋类 B . 合理膳食 C . 多吃肉类 D . 多吃蔬菜

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• 儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。下面各餐的热量搭配哪些是合理的（）。

  A . A.早餐热量占20% B . 早餐热量占30% C . 午餐热量占40% D . 晚餐热量占30% E . 晚餐热量占10%

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• 大多数慢性病与不合理膳食有关，通过合理膳食营养能够缓解疾病的发展。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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