当pH（），蛋白质在膜表面形成凝胶极化层浓度最大，透过阻力最大，此时截留率最高。
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采用琼脂糖凝胶电泳分离血清脂蛋白，最合适的琼脂糖凝胶浓度为（）
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反渗透除盐中加酸调节进水PH值的目的是为了防止在膜表面上产生（）和膜的水解。
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在镀铬过程中，阴极表面附近液层由于氢气析出，消耗了大量的氢离子，使pH值升高，当pH值等于3时，生成碱式铬酸铬膜，呈胶体，覆盖在阴极表面，称为胶体膜。
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大豆蛋白凝胶的形成与温度、蛋白质浓度组成有关。大豆蛋白质溶胶的浓度（）时，仅仅用加热的方法是不能形成凝胶的。
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在适当的温度、PH及高离子强度下，表面活性剂能与脂蛋白形成微泡，使膜溶解或通透性改变。()
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造球工序，当矿物颗粒表面达到最大吸附水层后，再进一步润滑颗粒层时，在吸附水的周围就形成（）。
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随着锅水pH的增高，H＋浓度减少，氧的去极化腐蚀成为影响腐蚀的主要原因。（）
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通常把浓度在5%以下的聚合物溶液认为是稀溶液，浓度在5%以上的溶液则属于浓溶液的范畴，凝胶是浓度很大的溶液，一般浓度在达到（）时，溶液就形成了凝胶状态。
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当溶液中表面活性剂的浓度足够大时，表面活性剂分子便开始以不定的数目集结，形成所谓胶束，胶束的出现标志着（）。
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大豆蛋白质的浓度及其组成是凝胶能否形成的决定性因素。加热是胶凝的必备条件。对于浓度低于8.0％大豆蛋白质溶胶，还需及时（），才能形成凝胶。
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当pH值降到（）以下时，碳钢表面形成的氧化膜会很快被破坏。
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Rho蛋白在膜表面整联蛋白介导的信号通路中起重要作用，当其结合（）时处于活化状态，当其结合（）时处于失活状态。
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当PH值在4.6-5.2范围时，酪蛋白就会形成沉淀，这点称为（）。
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当pH值低于蛋白质的等电点时，金属阳离子与蛋白质分子中带负电荷的羧基形成不溶性盐而沉淀。（）
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锅水的pH低，水中H＋浓度大，会造成H＋的去极化腐蚀，即酸性腐蚀。（）
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当溶液中表面活性剂浓度足够大时，溶液中便开始形成胶束，胶束的出现标志着:
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4、当溶液pH值处于等电点时，分子表面净电荷为0，双电层和水化膜结构被加强，形成蛋白质聚集体产生沉淀
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判断：当蛋白质溶液处于某一pH时，蛋白质分子所带静电荷为零，此时溶液的pH称为该蛋白质的等电点。等电点时此蛋白质的溶解度最大（）。
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表面活性剂在低浓度时，几乎完全吸附在溶液表面形成单分子层，可降低溶液的表面张力。 ()此题为判断题(对，错)。
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RHo蛋白在膜表面整联蛋白介导的信号通路中起重要作用，当其结合GTP时处于活化状态，当其结合GDP时处于失活状态。（)
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碱酸工艺工作原理：通过减酸工艺清洗膜精滤机，将沾付在膜表面的蛋白质和杂质清洗干净，确保微生物合格（）
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一般酒精使用浓度不能过高，勿超过80%，浓度大于此值，使接触部分的表层蛋白迅速凝固，形成一层保护膜，阻碍乙醇继续渗透到深层而影响杀菌效果（）
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当压力较小，膜面上尚未形成浓差极化层时，此时，透过通量与压力成 （) 关系。
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2、当溶液pH值处于等电点时，分子表面净电荷为0，双电层和水化膜结构被破坏，由于分子间引力，形成蛋白质聚集体产生沉淀。
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