婴幼儿大小便中的（）分解为氨类物质而剌激皮肤
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下列（）为第8类腐蚀品的特性。 ①化学性质活泼，对人体有特别严重的伤害，如严重灼伤皮肤、眼睛和粘膜； ②很多物质易挥发，产生的蒸气刺激眼、鼻； ③有些物质由于高温而分解，产生有毒气体； ④温度过高易于爆炸。
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轴突反射是皮肤感受器接受剌激后，传入冲动，达到作用部位的途径是（）。
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常温或高温的化学物直接对血液剌激引起的急性损害称为化学性皮肤灼伤
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下列植物有机物质中的各种化学成分的分解速率最快的是（）
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含MTBE的汽油与普通烃类燃料一样，属于（），对皮肤无明显的原发剌激作用，无致癌活性。
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麦汁中的主要水溶性物质是（）、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。
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啤酒糖化工艺中主要物质发生变化，即将麦芽和麦芽辅助原料中的（）分解，蛋白质分解和β-葡聚糖分解。
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岩石中的矿物成分在水及大气的作用下发生化学分解，形成新物质，这种作用属于（）
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通过载体中微生物的作用，将废水中的有毒物质分解、去除，达到净化目的。
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部分婴幼儿消化道内缺乏（），不能分解和吸收乳中的主要糖类乳糖，饮用后会出现呕吐、腹胀或腹泻等不适应症，此称（）。
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下列物质的溶液中，不易被氧化、不易分解，且能存放在玻璃瓶中的是（）
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有机过氧化物是热稳定性较差的物质，其危险性的大小主要取决于过氧基含量和分解温度。（）
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利用麦芽所含的（），将麦芽和辅助原料中的不溶性高分子物质逐步分解为可溶性的抵分子物质，这个分解过程，称为糖化。
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通过加热可以使白果中的白果酸和白果醇分解为无毒物质。()
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生态系统中的有机物质逐步降解的过程即为分解作用。（）此题为判断题(对，错)。
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原料放在水里加热时，原本不易被人体消化吸收的大分子物质分解为小分子物质或分子结构比较简单的物质，这就是烹调中的水解作用。
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凯氏定氮法消化过程中（）的作用是强氧化剂并且有机氮转化为氨与硫酸结合成硫酸铵；（）的作用是催化剂，（）作用是提高体系沸点加快有机物分解。
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面点中的风味物质主要是通过四条途径形成的，即：生物合成、酶促反应、（)、加热分解。
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污水生物处理是利用微生物的讲解作用，对废水中的有害物质进行分解和转化。
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5、合成代谢所利用的小分子物质，既可以来源于环境中的营养物质，也可以来源于分解过程中产生的中间产物。
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由于婴幼儿和儿童的皮肤比较娇嫩，抵抗有害物质的能力较弱，如果产品的指标较差的话，掉落下来的染料容易被皮肤所吸收，对人体产生危害（）
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5、糖化是利用麦芽中所含有的各种水解酶，在适宜的条件下将麦芽和辅料中的不溶性大分子物质逐步分解为可溶性低分子物质的分解过程。
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4、麦汁中的主要水溶性物质是 、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。
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婴幼儿皮肤娇嫩，如出汗、大小便、流涎、溢奶等均可刺激皮肤，不及时擦洗处理，时间一长就会溃烂，故给婴幼儿洗澡可以起到清洁皮肤、预防感染、促进血液循环及观察全身情况的作用。（）
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