饼干的焙烤时,添加糖量多的饼干色泽黄亮,糖量少的饼干表面色泽较淡。( )
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简述韧性饼干的焙烤工艺技术。
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饼干、糖果及焙烤食品适合于使用()香精。
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足月新生儿,剖宫产,出生体重3kg,身长50cm,哭声响亮,面色红润。该婴儿出生后添加饼干、全蛋的适宜时间是()
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制作牛奶饼干时,加入面粉后不要过分搅拌,以防面糊出筋,影响饼干的()。
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饼干烘烤时的湿度,受饼干重量、大小、配方中原料的性质以及()等多方面的影响。
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为利于牙齿的发育,添加一些同体食物(如饼干、馒头)可从生后()
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质监局发现王某生产的饼干涉嫌违法使用添加剂,遂将饼干先行登记保存,期限为1个月。有关质监局的先行登记保存行为,下列说法正确的选项是()
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制作好的牛奶饼干质量标准要求是:色泽均匀,大小一致,花纹清晰,质地酥脆。
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在烘烤饼干时,要根据饼干的性质和特点,以及放入烤箱饼干的数量,合理安排烘烤时的温度及时间,以达到最适合的烘烤条件。
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为阻止饼干中油脂的氧化,延长保质期,添加抗氧化剂是有效的,目前常用的抗氧化剂有()、()、()三种。
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从生后几个月起可添加一些固体食物(如馒头、饼干),以利于牙齿的发育()
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饼干烘烤时的温度,受饼干()、大小、配方中原料的性质以及放入烤箱内饼干的多少等多方面的影响。
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质监局发现王某生产的饼干涉嫌违法使用添加剂,遂将饼干先行登记保存,期限为1个月。根据《行政处罚法》,有关质监局的先行登记保存行为,下列说法正确的是()。
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开始添加蛋黄的月龄是()开始添加菜泥的月龄是()开始添加肉末的月龄是()开始添加带馅食品的月龄是()开始添加饼干的月龄是()
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下列饼干制品中,核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干都属于()饼干。
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方便面、火腿肠、薯片、奶茶、饼干等含有较多食品添加剂,应少吃。
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饼干完成烘烤后应进行冷却,使形态固定下来,待饼干温度达到30-40℃时,即可整理包装。
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某市质监局在对赵某生产违法使用添加剂的饼干进行调查时,执法人员应当有3名以上并向当事人或者有关人员出示行政执法证件。()
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某市监局执法人员对个体工商户王某进行检查,经检查,发现王某生产饼干涉嫌违法使用添加剂,执法人员遂当场将饼干先行登记保存,期限为一个月。
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饼干烘烤时的温度受饼干重量,大小、配方中原料的性质以及()等多方面的影响
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饼干烘烤时的温度,受饼干(),大小,配方中原料的性质以及放入烤箱内饼干的多少等多方面的影响
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这烘烤饼干时,要根据饼干的()和特点,以及放入烤箱饼干的数量,合理安排烘烤时的温度及时间,以达到最适合的烘烤条件
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饼干按照原料的使用及制作工艺,可分为混酥类饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、圣诞饼干等()
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在调制圣诞节饼干时,要根据饼干的性质,()的性能,合理采用适合的面坯调制工艺,才能制作高质量的成品
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