山野菜主要的贮藏保鲜技术包括( )
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下列食物中不宜用保鲜膜包装贮藏的是()。因为保鲜膜挥发出的化学成分容易溶解到食物中,对人体健康不利。
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贮藏过程中防腐保鲜的主要措施是放防腐保鲜药片。放药片的适宜位臵是:()
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果蔬只要贮藏保鲜期长就好、货价期无关紧要。
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()是一种控制贮藏环境中的气体成分,以达到贮藏保鲜目的的现代贮藏方法。一般是通过适当增加贮藏环境中的CO2和降低O2浓度来实现。如应用恰当,保鲜效果好、时间长。
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高压脉冲电场保鲜技术是通过高压脉冲电场有效杀灭微生物和钝化酶活性,使食品得以长期贮藏。
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在空气离子保鲜贮藏中,将果蔬置于空气离子放电保鲜机中,放电产生的成分主要是()。
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()是指在有良好隔热性能的库房中,装置机械制冷设备,根据贮藏的果蔬种类对贮藏温湿度的不同要求,进行人工调节和控制,以达到较长时期贮藏保鲜目的的方法。
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水果贮藏保鲜时,降低呼吸的环境条件是:()。
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()是将果蔬存放在搭建的棚架上进行保鲜的一种贮藏方法。
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杀菌剂在柑橘果实贮藏保鲜中的主要作用是()。
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肉的贮藏保鲜
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月季切花需在()条件下贮藏保鲜。
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()由于质地鲜嫩,含水量高,易于腐烂,所以贮藏保鲜、运输和加工对园艺产品十分重要。
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菠菜的保鲜贮藏温度一般控制在()℃。
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气调库又称 气调贮藏 ,是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬 呼吸作用 ,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和物品性,延长果蔬贮藏期和保鲜期。
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气调贮藏技术是采取什么措施达到保鲜效果( )
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目前我国果蔬贮藏保鲜领域存在的问题主要包括( )
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山野菜主要的贮藏保鲜技术包括( )
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下列属于减压贮藏保鲜优点的有 ?
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豆角采后货架期短,若不采用贮藏保鲜措施,一般贮藏期为一个月左右。
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气调贮藏是通过改变贮藏环境中气体成分的比例,一般通过调节()的浓度来减缓和控制切花的衰老,达到保鲜的作用。
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为了延长鲜芋头的保鲜期,可将芋头放入冰箱进行贮藏。( )
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把从集市上买来的新鲜蔬菜用保鲜袋装起来,可以延长贮藏时间,其主要原因什么? A.减少损伤 B.降低蒸腾作用 C.保持温度 D.抑制了呼吸作用
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抽气充氮保鲜贮藏法适用范围为碎末茶少的形状茶()
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