奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储藏温度不得超过（）
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分割裱花蛋糕时应尽量注意不要破坏裱花，可以在裱花的（）部分进行切割。
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分割裱花蛋糕时应特别考虑到（）的完整性。
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植脂奶油裱花蛋糕应储藏在什么温度：（）
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重奶油蛋糕面糊之比重较海绵蛋糕面糊轻。
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蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过（）。
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裱花蛋糕图案的制作原理。
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裱花蛋糕常用字有哪些？
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面粉类（奶油）蛋糕其中油脂为面粉量80%视为重奶油，对面粉量35%视为轻奶油。
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奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是：（）
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制作裱花蛋糕时，首先要准备好，首先要准备好（）。
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制作裱花蛋糕时，要将蛋糕坯表面（），以利于裱型的操作。
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面糊类（奶油）蛋糕其中油脂为面粉量80%视为重奶油，为面粉量35%视为轻奶油。
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配方平衡时，配方之水量，轻奶油蛋糕较重奶油蛋糕多。
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黑森林蛋糕和奶油蛋糕均是在我国较有名的西方风味蛋糕。( )
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制作慕斯蛋糕最主要的原料就是淡奶油。淡奶油的品质好坏和数量多少，将直接影响慕斯蛋糕的口感。
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蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储存温度不得超过20℃。
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植脂奶油裱花蛋糕储存温度在8±2℃。
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用裱花袋裱制蛋糕时，右手虎口捏住裱花袋上部，同时手掌握裱花袋，左手轻扶裱花袋，以不阻挡视线为原则，并以（）角对着蛋糕表面挤出
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关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃。（）
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完成裱花后的鲜奶蛋糕效期是（）
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下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中错误的是()。
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关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是在专用冰箱中冷藏蛋糕胚。（）
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创意蛋糕在装饰材料上可分为奶油创意和（）蛋糕。
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凉菜、生食海产品、裱花蛋糕制作区域的卫生要求要高于热食制作区域（）
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