餐饮业食品安全管理的重点是（）。
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食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，应当对下列内容进行重点检查（）
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餐饮服务食品安全监督量化分级管理级别代表的是什么水平（）
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负责餐饮业、食堂等消费环节食品安全监管的组织是（）
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在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”，表示C级食品安全状况的卡通图形是（）。
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餐饮服务食品安全监管部门、重大活动主办单位、餐饮服务提供者应建立有效的食品安全（），共同做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。
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申请餐饮服务许可证时，还应当提供关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以及食品安全突发事件应急处置预案的单位是（）。
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《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）
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餐饮业是食品安全风险最高、发生食物中毒最为集中的食品行业。
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《餐饮服务食品安全操作规范》中推荐的煮沸消毒的方法是（）
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任何组织和个人均有权对餐饮服务食品安全进行社会监督，举报餐饮服务提供者违反本办法的行为，了解有关餐饮服务食品安全信息，对餐饮服务食品安全工作提出意见和建议。
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《餐饮服务食品安全监督管理办法》对餐饮服务从业人员的食品安全培训要求（）。
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中级餐饮服务食品安全管理员的继续教育工作的组织实施部门是（）。
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食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，应当对下列内容进行重点检查：（）。
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餐饮业加工与服务场所的设计与建筑不符合食品安全要求，容易造成餐饮业加工与服务过程发生食品污染。
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专间是餐饮业食品安全要求最高的场所，包括（）等操作专用的房间。
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餐饮业食品原料发生安全问题的三个环节：（）。
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餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。
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餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。
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餐饮单位在采购、使用食品添加剂时应重点注意以下几个方面：（）。
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《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒方法是（）。
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餐饮业加工与服务场所的设计和设施是防止食品污染，保证餐饮食品安全的重要环节。
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食品原料采购管理是餐饮原料管理的 （ ） ，是保证餐饮质量完成和控制餐饮成本的 （ ） 。
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餐饮业务经营过程的组织重点是做好三个方面的工作：除饮食品原材料采购供应和厨房生产过程的组织外，期第三项是
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餐饮业应该配备食品技术岗位、食品安全管理岗位（）
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