根据气相—质谱分析结果,炖牛肉的香气含有()多种化合物,其中有醇、醛、酮、呋喃、内脂、糖类,还有含硫化合物、胺、吡嗪等。

A . A、180 B . B、240 C . C、300 D . D、400

时间:2022-09-30 12:21:12 所属题库:高级中式烹调师题库

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