咸煎饼应是用煎的加温方法制作而成。

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• 下列选项是用炸的方法制作成熟的是（）。

  A . 馅饼 B . 锅盔 C . 家常饼 D . 排叉

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• 常见鸡尾酒“绿眼”，是用黄金朗姆酒和菠萝汁调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。

  A . 兑和法 B . 调和法 C . 摇和法 D . 搅和法

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• 附子饼的制作，一般是用附子粉末和何物混合制作而成的（）

  A、麻油 B、盐水 C、黄酒 D、陈醋 E、以上都不是

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• 制作咸煎饼所用的油温应是（）。

  A . A、180℃ B . B、220℃ C . C、120℃

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• 二胡乐器的拉弓上的弓毛是用什么动物尾巴上的毛制作而成的？

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• 在大陆使用的生粉是用（）加工制作而成的。

  A . 薯类 B . 绿豆 C . 竹豆 D . 红豆

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• 绢花的制作历史悠久，它的主要优点是色彩鲜艳，它最早是用丝袜制作而成的。

  A . 正确 B . 错误

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• 大型工业厂房金属构架是用焊接、铆接和（）等三种方法连接而成。

  A . A、捆绑 B . B、销接 C . C、过盈配合 D . D、螺栓连接

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• 二胡乐器的琴皮是用什么动物的皮制作而成？

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• 鱼皮馄饨、清汤捶虾等菜品都是用（）的方法加工而成的。

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• 制作蒙古族咸奶茶一般采用（）。

  A . A、青砖茶 B . B、龙井茶 C . C、白牡丹 D . D、乌龙茶

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• 附子饼的制作，一般是用附子粉末，同什么混合制作而成（）。

  A . 麻油 B . 盐水 C . 黄酒 D . 陈醋 E . 以上均不是

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• 非晶合金铁芯变压器是用新型高导磁材料——非晶态合金制作铁芯而成，空载损耗、空载电流大大下降，运转温度低、绝缘老化慢、变压器使用寿命长，超载能力高。详见第五章第一节。非晶合金铁芯变压器是用新型导磁材料——非晶合金制作（）而成的。

  A . A、绕组； B . B、铁芯。

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• 浮子流量计的外壳一般是用（）制作而成。

  A . A、皮革 B . B、塑料或玻璃 C . C、不锈钢 D . D、铜

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• 有一种顺德美食，是用面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料制作而成，形似金黄色蝴蝶，这款美食叫什么？

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• 吊钩是用什么方法制造的？常使用什么材料制作？

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• 酒吧常见鸡尾酒“螺丝钻”，是用伏特加和鲜橙汁调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。

  A . 兑和法 B . 摇和法 C . 调和法 D . 搅和法

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• 制作咸煎饼的加温方法是（）。

  A . A、煎 B . B、炸 C . C、半煎炸

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• 古代栓木桩是用材质较硬的木头制作而成。()

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• 意大利油醋汁通常是用__________油脂制作而成。

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• 料笔是用野兔毛制作而成，富有弹性，适用于______。

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• 作咸煎饼的加温方法是（)。

  A、煎 B、炸 C、半煎炸 D、烘干

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• 三瓣月季是用()刀法制作而成的。

  A．刻 B．插 C．旋 D．削

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• 1、干酪是奶酪的一种，虽然两者的原料都是牛奶，但干酪是用牛奶经过多次发酵制作而成的，在干酪里面含有的水分非常少，相对于奶酪来说更容易存放。

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