在淡炼乳的生产中，允许加入的稳定剂为分析纯柠檬酸和磷酸的钠盐，但添加量不得超过（）%。

相似题目

• 取分析纯硫酸13.6ml慢慢地贴壁加入盛有500ml蒸馏水的1l容量瓶中，然后用蒸馏水稀释至1l刻度，即得到浓度约（）的硫酸标准深液.

  A . A、0.25mol/l B . B、0.55mol/l C . C、25mol/l D . D、2.25mol/L

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• 微生物的生长和繁殖需用有适宜的营养，因此在生产中，酚水氮、碳和磷的比例一般控制为（）。

  A . 90：10：1 B . 100：5：1 C . 80：50：20 D . 80：20：50

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• 在淡炼乳的理化指标中，特级淡炼乳的杂质度小于等于（）mg/kg。

  A . 1.5 B . 2.0 C . 2.5 D . 3.0

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• 炼乳等样品水份的测定中加入经酸处理于燥的海砂可加速水分蒸发。

  A . 正确 B . 错误

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• 蔗糖极易结晶，为防止结晶可加入适量的柠檬酸。

  A . 正确 B . 错误

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• 在柠檬酸盐酸性镀金溶液中，加入微量的（）金属盐，可得到硬金镀层。

  A . 锑 B . 钴 C . 胺类含氮有机物 D . 磷

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• 用氢氧化钠溶液中和样品呈（）性后，应（）加入柠檬酸酸铵溶液，因样品在该介质中不稳定。

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• 酸酒类鸡尾酒是以烈性酒为（），加入柠檬汁和糖浆调制而成的（）。

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• 在有些钎料中还加入锂、硼和磷，以增强其去除氧化膜和润湿的能力。焊后钎剂残渣用温水、柠檬酸或草酸清洗干净。

  A . 正确 B . 错误

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• 用冷原子荧光法测定水中汞时，氯化亚锡溶液的配制方法为：称取10g分析纯氯化亚锡于烧杯中，在无汞污染的通风橱内，加入20ml优级纯盐酸，微微加热助溶，然后用蒸馏水定容。

  A . 正确 B . 错误

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• 简述炼乳生产中加入蔗糖的方法

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• 简述炼乳生产中对乳糖冷却结晶的目的

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• 在有些钎料中还加入锂、硼和磷，以增强其（）和（）的能力。焊后钎剂残渣用温水、柠檬酸或草酸清洗干净。

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• 用冷原子荧光法测定水中汞时，氯化亚锡溶液的配制方法为：称取10g分析纯氯化亚锡于烧杯中，在无汞污染的通风橱内，加入20m1优级纯盐酸，微微加热助溶，然后用蒸馏水定容。

  A . 正确 B . 错误

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• 简述炼乳生产中加入蔗糖的目的

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• 测定饮用水中F-含量时，加入总离子强度调节缓冲液，其中柠檬酸的作用是（）。

  A . A、控制溶液的pH值 B . B、使溶液的离子强度维持一定值 C . C、避免迟滞效应 D . D、与Al 、Fe 等离子生成配合物，避免干扰

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• 在淡炼乳的理化指标中，特级淡炼乳的总乳固体含量大于等于（）%。

  A . 24 B . 25 C . 26 D . 27

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• 用直方图观察分析生产质量是否处于正常、稳定和（）以及质量水平是否保持在公差允许的范围内。

  A . 综合管理 B . 受控状态 C . 异常状态 D . 失控状态

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• 柠檬鸭加入咸柠檬后不要炖煮太久

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• 测定水样的硬度时，为消除Fe3+的干扰，常加入（)A.三乙醇胺B.氯化钾C.柠檬酸D.酒石酸

  测定水样的硬度时，为消除Fe3+的干扰，常加入() A.三乙醇胺 B.氯化钾 C.柠檬酸 D.酒石酸

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• EDT√滴定试验中，1.8%氧化钠溶液配制时需加入2mL三乙醇胺（分析纯）（）

  是 否

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• ABS生产中通常需要加入颜色稳定剂等助剂来提高产品质量。（)

  是 否

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• 允许使用的人工色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、靛蓝，还有实际生产中经常使用日落黄，是否正确（）

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