以下哪些是GB2760-2011中常见的防腐剂（）。

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  A . A、对羟基苯甲酸酯； B . B、山梨酸； C . C、碳酸氢钠； D . D、酒石酸。

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  A . 高性能减水剂 B . 高效减水剂 C . 引气减水剂 D . 泵送剂 E . 增强剂

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  A . 细菌 B . 酵母菌 C . 放线菌 D . 霉菌

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• 我国GB2760-2011规定硝酸钠只能用于肉类制品，最大使用量为（）而最大残留量小于30mg/kg。

  A . 0.3g/kg B . 0.5g/kg C . 0.15g/kg D . 0.25g/kg

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  A . 糖精钠 B . 安赛蜜 C . 甜蜜素 D . 三氯蔗糖

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  A . D-异抗坏血酸纳 B . 苯甲酸 C . 茶多酚 D . 山梨酸

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• GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定了以下哪些方面的内容（）

  A . 规定了食品添加剂的使用原则 B . 规定了允许使用的食品添加剂品种、使用范围 C . 规定了食品添加剂最大使用量或残留量 D . 规定了食品添加剂的检测方法标准

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• GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》允许肉制品中使用的食品添加剂：（）。

  A . 红曲红 B . 亚硝酸钠 C . 苯甲酸 D . 甜蜜素

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• 以下哪些是DNS服务器中常见的资源记录类型（）

  A . A记录 B . ADDR记录 C . NS记录 D . SOA记录

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• 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB 2760-2011）已于（）实施。

  A . 2009年6月20日 B . 2010年6月20日 C . 2011年6月20日 D . 2012年6月20日

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• 依据GB2760-2011，下列哪些情况下可使用食品添加剂？（）

  A . 保持或提高食品本身的营养价值 B . 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分 C . 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性 D . 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏

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  A . 高空坠物 B . 加工的工件意外脱落 C . 机器伤手 D . 电线老化

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• 我国现行的食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）将食品添加剂分为（）

  A . 16类 B . 18类 C . 20类 D . 23类 E . 24类

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• 按照GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》的规定，目前食品添加剂有（）种。

  A . A、21 B . B、22 C . C、23 D . D、24

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• 依据GB2760-2011，食品添加剂使用时应符合以下哪些基本要求（）

  A . 不应对人体产生任何健康危害 B . 不应掩盖食品腐败变质 C . 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂 D . 不应降低食品本身的营养价值 E . 在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量

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• 依据GB/T28001标准中4.3.2的要求，以下哪些说法是正确的（）

  A . 组织应建立获得适用法规和其他要求的渠道 B . 组织应及时更新有关法规和其他要求的信息 C . 组织应遵守适用的法规和其他要求 D . 组织应将适用的法规和其他要求的信息传达给员工

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• 根据食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），下列（）食品可以添加食用香料。

  A . 新鲜水果 B . 大米 C . 蜂蜜 D . 风味饮料

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• 苯氨酸和山梨酸（= CHCH = CHCOOH）都是常见的食品防腐剂。下列 物质中只能与其中一种酸发生化学反应的是（）

  A．甲醇 B．溴水 C．氢氧化钠 D．金属钾

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