豉香型白酒的香气形成。
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中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型，四川泸州老窖特曲属于（）。
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典型的浓香型白酒的风格应是（）、（）、（），（），具有以已酸乙酯为主体、纯正谐调的复合香气，入口（），（），（）。
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斋酒浸肉后形成“玉冰烧”的典型豉香，香气成分上发生了较大变化，一些（）减少，同时又有新的醇和酯增加，如庚醇、已酸乙酯、壬酸乙酯、辛二酸乙酯、壬二酸乙酯等，这些成分的变化是脂肪氧化的产物和进一步乙酯化的结果，可能是形成豉香的主要组分。
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中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型，山西汾酒属于（）。
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浓香型白酒的主体香气成份是（），清香型白酒的主体香气成份是（）和（）。
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浓香型白酒的主体香气成分是（），而米香型白酒含量较多的成分（）。
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豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用（）发酵。
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豉香型：以大米为原料，经蒸煮，用大酒饼为主要糖化发酵剂，采用边糖化边发酵工艺，釜式蒸馏，陈肉酝浸勾兑而成，具有豉香特点的白酒。（）为代表。
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描述兼香型白酒香气特征的术语有（）
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形成酱香型白酒风格的工艺特点有哪些？
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典型的浓香型白酒的风格应是无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，窖香浓郁，具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。入口（）。
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白酒形成不同香型和风味特点，目前被国家承认的只有酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型五种。浓香型以贵州茅台酒为代表。
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浓香型白酒的窖香香气主要来源于（）
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在浓香型白酒中，它的香气主要是由脂类物质所决定，脂类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。
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兼香型白酒生产采取高温曲、（）分开制曲，结合使用的方式进行，形成了其特有的制曲工艺体系。
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凤香型白酒以陕西西凤酒为代表。有（）为主，（）为辅的复合香气。
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浓香型白酒乙酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：乙/已，即乙酸乙酯与已酸乙酯之量比。其比值不宜（），否则突出了乙酸乙酯的香气，造成了喧宾夺主，也将影响浓香型白酒的典型风格。
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在浓香型白酒中，它的香气主要是由酯类物质所决定，酯类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。
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对于白酒香气的描述，清香型用（），米香型用（），酱香型则用（）。
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具有香气幽雅，酒味醇厚，柔和绵长，杯空留香特点的白酒香型是（）。
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浓香型白酒乙酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：乙／已，即乙酸乙酯与已酸乙酯之量比。其比值不宜（)，否则突出了乙酸乙酯的香气，造成了喧宾夺主，也将影响浓香型白酒的典型风格。
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全部以大米为原料生产的是（)酒。A.特型B.米香型C.豉香型
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中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型,贵州董酒属于（）
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8、（）是形成浓香型白酒香味成分的前躯物质，是各种酯类的主要组成部分。