谷氨酸发酵结束后，可用哪种方法进行提取（）。

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• 压缩空气进入发酵罐前需进行灭菌，灭菌方法多种多样，下列哪种方法广泛用于工业生产特别是传统柠檬酸（诺贝生化）和谷氨酸（河南味源）的生产（）。

  A . 加热灭菌法 B . 辐射杀菌法 C . 静电除菌法 D . 介质过滤除菌法

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• 槽车充液结束后，充液软管与槽车接头被冰冻死，无法拆卸，此时可用（）方法进行融化解冻。

  A . A、空气或热氮气加热 B . B、热水加热 C . C、用铁器轻轻敲打 D . D、氧、乙炔焰加热

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• 沼气发酵料液酸化后可用什么方法调节？

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• 由于苹果酸－乳酸发酵通常在酒精发酵结束后进行，因此，又称之为（）。

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• 谷氨酸发酵结束后，常用哪种方法进行提取（）。

  A . A、离子交换树脂法 B . B、膜过滤 C . C、凝胶电泳 D . D、沉淀法

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• 方工程天方结束后，表面平整度采用下列哪种方法进行检查（）。

  A . A.尺 B . B.水准仪 C . C.目测 D . D.观察 E . E.经纬仪侧钻杆

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• （）：在酒精发酵前利用加热果浆，充分提取果皮和果肉的色素物质和香味物质，然后进行皮渣分离，用纯汁进行酒精发酵。

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• 可用铵型强酸性阳离子交换树脂选择性地提取赖氨酸。

  A . 正确 B . 错误

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• 从发酵液中提取赖氨酸通常有四种方法：（）、（）、（）、（）。

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• 槽车充液结束后，充液软管与槽车接头被冰冻死，无法拆卸，此时可用（）方法进行融化解冻

  A . 热空气或热氮气加 B . 热水加热 C . 用铁器轻轻敲打 D . 氧、乙炔焰加热

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• 可用氯型强碱性阳离子交换树脂选择性地提取赖氨酸。

  A . 正确 B . 错误

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• 下图为微生物代谢调节的两种情况。请据此回答： https://assets.asklib.com/images/image2/2017031715373915320.jpg 若进行图B发酵的菌种，能进行赖氨酸发酵，这一菌种是（）。人们通过改变它的遗传特性，阻断（）过程，解除代谢产物对发酵过程的抑制，从而大幅度提高赖氨酸的产量。

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• 主发酵结束后的发酵液称（）。

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• 发酵工程制药工艺通常分为两个阶段：（）和（）。前者是指菌种在一定培养条件下生长繁殖，合成产物的过程，包括（）的选择及预处理、微生物（）的选育及扩大培养、（）选择及工艺条件控制等；后者是指利用物理、化学方法，对发酵液中的产物进行提取和精制的过程。

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• 以下所列发酵产物提取精制方法中，不属于膜分离技术的是（）

  A . 电渗析 B . 薄膜蒸发浓缩 C . 超滤浓缩 D . 透析

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• 土方工程天方结束后，表面平整度采用下列哪种方法进行检查（）

  A . 尺 B . 水准仪 C . 目测 D . 观察 E . 经纬仪侧钻杆

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• 发酵工程下游精制和提取方法是什么？

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• 葡萄酒主发酵结束后，就会进入后发酵阶段，后发酵的作用有（ ）

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• [单选] 谷氨酸发酵结束后，常用哪种方法进行提取（）。

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• 葡萄酒主发酵结束后就会进入后发酵阶段，后发酵的作用有残糖作用、澄清作用、（ ）

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• 1、检验尿液中的海洛因成分，可用哪种方法进行提取？

  A．液液萃取 B．蒸馏 C．过滤 D．消解

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• 维生素B12在菌体内，发酵结束后，过滤，弃去发酵液，收获菌体，加酸、加热破坏菌体，释放维生素B12，然后进行分离纯化。（)

  是 否

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• 连续发酵方式，通常是指采用单罐深层培养法，每一个发酵过程都经历接种，生长繁殖，菌体衰老，进而结束发酵，最终提取出产物，在发酵过程中不以一定的速度补入新鲜培养基，排出老的培养基。

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• 5、详述谷氨酸发酵过程的基本组成部分？根据代谢理论和发酵机制，分析可以从哪些方面进行调控，以达到过量产生谷氨酸的目的？（20分）

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