大厨餐厅厨师长创建的本店招牌菜销售额应达到餐厅营收的()以上。
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大厨餐厅经理及店经理具有退菜及()权限。
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大厨餐厅中,下列()能够打印出客人所点全部菜品的点菜单。
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美式服务中,菜肴由厨师装入菜盘内,由服务员送至餐厅并直接从客人的()分送给每位宾客。
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大厨餐厅点菜机可以通过()及类码式四类方式选择菜。
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大厨餐厅接待团体用餐时应充分做好准备工作,在客人预订到达前()分钟上好冷盆。
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锦江大厨厨房划菜厨师负责控制出菜()
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大厨餐厅走菜应严格按顺序进行,热菜走菜的顺序为()。
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下列对大厨餐厅上菜服务描述正确的有()。
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客人在大厨餐厅退菜结账明细单应由餐厅经理注明()并签字后交店经理审核签字
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大厨餐厅退菜功能需进入餐厅收银软件的()界面。
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大厨餐厅铺台时口汤碗内汤勺指向()点钟方向。
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餐厅菜品的价格应合理,同一餐厅中,价格较贵的高档菜应保持在()
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大厨餐厅厨师长每季度应对季节性菜单及宴会菜单进行翻新,菜肴翻新率至少达到()。
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厨师证报考条件厨师证查询网上查询餐厅工作人员上岗前应取得()
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