下列哪一个菜肴属花色配（）
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报春花科、报春花属的种类丰富，下列常见的栽培种类中花色最丰富的是（）.
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花色冷盘的拼摆只要将其带汁的菜肴分开即成，菜肴味的轻重无需考虑。（）
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花色菜肴的工艺要求不包括（）。
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西式菜肴中，肉类菜肴一般配饮（）
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正确地掌握、熟练地运用烹调方法，对于保证菜肴的质量、增强风味特色、丰富花色品种，都具有极其重要的意义。
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下列病原体哪一个属于立克次体属？（）
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花色热菜扣的手法特点是：使菜肴（）、整齐、饱满，美观大方。
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花色热菜扣的手法的特点是：菜肴表面光滑、整齐、饱满，美观大方。
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下列哪一个项目属车辆安全检测项目（）。
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法式菜肴的特点是（）、滋味有浓有淡、花色品种多。
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下列哪一道西餐菜肴配吃红葡萄酒（）.
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SB/T10379-2004速冻调制食品按属性与加工方式分，常可分为八大类，花色米面制品、裹面制品、（）制品、（）肉制品、菜肴制品、烧烤或烟熏制品、火锅汤料制品、汤羹制品。
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欧美人常用葡萄酒佐餐，下列可与任何种类的菜肴食物配饮是（）。
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菜肴色彩组配既可顺色搭配，也可花色搭配。
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北京菜花色繁多，调味精美，菜肴讲究（）、脆、鲜、嫩。
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多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，除（）外，主要用于拼盘和花色冷盘的围碟。
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西餐菜肴的花色品种繁多，烹饪方法也独具特色，从金属直接传热而使原料成熟的烹调方法称为（）。
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配菜的意义是确定菜肴的质地、菜肴的数量、菜肴的色泽、菜肴的口味、菜肴的形体、菜肴的营养、菜肴的成本、菜肴的盛装器皿、菜肴的花色品种。
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花色热菜贴的组配，是指将几种原料分三层粘贴在一起，制成扁平形状菜肴生坯的工艺。
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下列菜肴属江苏风味是（）。
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糟溜三白是将两种或两种以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴（）
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下列哪一个不属橡胶止水材料的规格（)。
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下列零组件中哪一个属于配气机构的机件？（)
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配花色菜的常用手法有（）。