重金属的杀菌机理是（）。

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• 紫外线杀菌作用的机理是使细胞核内（）

  A . DNA内形成胸腺嘧啶二聚物 B . DNA的胸腺嘧啶分子脱落 C . DNA链断裂 D . RNA和蛋白质变性破坏 E . 葡萄糖含量明显下降

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• 具有广谱、高效的杀菌作用，对金属腐蚀性小，受有机物影响小的化学消毒剂是（）

  A . 乙醇 B . 福尔马林（4%甲醛溶液） C . 戊二醛 D . 过氧化氢 E . 碘伏

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• 氯和氯化物的杀菌机理是什么？

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• 蒸制杀菌的机理是使微生物的（）受热失去了生理活性。

  A . A．脂肪 B . B．维生素 C . C．碳水化合物 D . D．蛋白质

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• 金属腐蚀的机理是（）。

  A . 化学和电化学 B . 物理和化学 C . 化学和非化学 D . 自然和化学

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• 化学消毒剂杀菌或抑菌的作用机理是

  A . A．破坏菌体蛋白 B . B．损伤细菌的细胞膜 C . C．抑制或干扰细菌的酶系统 D . D．裂解细菌的细胞壁 E . E．形成嘧啶二聚体

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• 化学消毒剂杀菌的机理是（），（），（）.

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• 紫外线杀菌机理是干扰细菌的蛋白质合成，对细菌、真菌、病毒等微生物均有杀伤和灭活作用。

  A . 正确 B . 错误

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• 二氧化氯对微生物的杀菌机理一般认为：（）对细菌壁有吸附和诱过性能

  A . CLO2 B . HOCL C . C，OCL- D . CL-

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• 溶菌酶杀菌的作用机理是（）

  A . 裂解聚糖骨架的β-1，4糖苷键 B . 竞争肽聚糖合成中所需的转肽酶 C . 与核蛋白体的小亚基结合 D . 竞争性抑制叶酸的合成代谢 E . 破坏细胞膜

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• 简述抗生素杀菌和抑菌作用机理

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• 紫外线杀菌的机理主要是破坏细菌（）.

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• 金属材料变形的机理是组成金属的晶粒之间产生下列现象的结果（）。

  A . 再结晶 B . 滑移 C . 晶粒扭曲 D . 晶格畸变 E . b和c都是

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• 紫外线的杀菌机理可能是（）

  A . A、紫外线的穿透作用 B . B、紫外线的高热作用 C . C、紫外线的辐射作用 D . D、紫外线凝固细菌蛋白质 E . E、紫外线干扰细菌DNA复制与转录

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• 银离子的杀菌机理包括三种：银离子破坏（）：通透性增加，细菌死亡；银离子破坏（），不能产生能量，细菌死亡；银离子破坏（），阻止伤口细菌菌落形成。

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• 含水分高的商品和微生物能“吸收”高频电能转变为热能杀菌，利用该杀菌机理进行防霉的技术是（）

  A . A、红外线防霉包装技术 B . B、微波防霉包装技术 C . C、远红外线防霉包装技术 D . D、高频电场防霉包装技术

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• 紫外线杀菌作用的机理正确的是（）。

  A . 小剂量紫外线可以引起RNA破坏和蛋白变性 B . 小剂量紫外线可以使DNA严重受损，导致细胞的死亡 C . 紫外线可以破坏氨基酸，导致酶功能丧失，影响细胞的功能 D . 蛋白质分解形成的组胺，会刺激组胺酶的产生，组胺酶能够分解过多的组胺 E . 紫外线可以通过二羟维生素D ，促进肠道对钙的吸收，进而降低血管的通透性和神经兴奋性

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• 按照杀菌剂的作用机理可分为__和__

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• 植物病原真菌对杀菌剂产生抗药性的生化机理有哪些？（20分）

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• 金属的致癌作用机理是什么？

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• 离子着色剂（过渡金属离子与稀土金属离子)其着色机理是什么？

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• 磺苄西林属广谱半合成青霉素类抗生素，其杀菌作用机理是（）

  A．抑制细菌细胞壁 B．抑制DNA合成 C．影响RNA合成 D．影响细胞膜通透性

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• 包装材料及容器的杀菌按机理可分为（）

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• 紫外线的杀菌机理是破坏细菌酶系统、干扰蛋白质合成。（）

  此题为判断题(对，错)。

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