影响出成率的因素主要有两点：1、原料的规格质量；2、原料的（）。
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对烹饪原料品质的基本要求有两点：(1)必须具有营养价值；(2)必须符合一定的卫生标准。
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影响变换率的主要因素有什么？
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出成率是原料加工后可利用部分与加工前原料总量的（）。
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影响颗粒电泳迁移率的主要因素有（）
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影响烹饪原料质量变化的主要因素是（）因素。
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影响滤层膨胀率的主要因素有（）。
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在社区干预试验中，影响应答率的因素主要有（）。
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简述出成率在厨房管理中的作用。
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对于给定规格的挤出机来说，影响挤出产率的主要因素（）、温度分布、机头压力和胶料配方。
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论述干燥机加料段原料质量对橡胶干燥的主要影响因素。
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影响财政集中率的因素主要有（）
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影响回放效果的因素主要有下列哪两点（）。
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影响可比产品成本降低率的主要因素有（）。
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影响炼焦化学产品产率的主要因素是：配合煤的质量、（）。
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将去杂质的干莲子用足量的清水自然浸泡4小时或焯制，用牙签捅出莲心，涨发的出成率为400%。（）
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对烹饪原料品质检验的意义何在 品质检验的依据和标准是什么 答:意义:1烹饪原料品质的好坏对菜肴产品的质量有决定的影响。 2烹饪原料品质的好坏与人类的健康甚至生命安全有着极为密切的关系。 3对烹饪原料品质的鉴别,是对烹饪原料进一步了解认识的过程,也是对促使原料变化的各种因素了解认识的过程。 品质检验的依据和标准 1原料的固有品质 2原料的纯度和成熟度 3原料的新鲜度（） 4原料的______
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在原料规格、质量一定的情况下，操作人员的刀工技术决定了净料率的高低，直接影响原料净料单位成本的()。
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影响出成率的因素有（）和（）两方面。
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影响出成率的因素主要有两点：第一，原料的规格质量；第二，原料的加工技术。（）
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社区干预试验中，影响应答率的因素主要有（）
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烹饪原料的出肉加工出成率的高低，直接影响菜肴的成本及售价。（)
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将去杂质的干莲子用足量的清水自然浸泡4个小时或蒸制，用牙签捅出莲心，涨发的出成率为（）。
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影响视频质量的主要因素是（）。 1、数据速率 2、信噪比 3、压缩比 4、显示分辨率
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