支链淀粉遇碘呈现什么颜色

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• 有关淀粉的正确叙述是支链淀粉和直链淀粉同时存在、根据（）不同有支链淀粉和直链淀粉。

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• 什么是支链淀粉？

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• 和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化。

  A . 正确 B . 错误

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• 直链淀粉和支链淀粉有何区别？

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• 催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是（）

  A . A、R酶 B . B、D酶 C . C、Q酶 D . D、－1，6糖苷酶

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• 直链淀粉和支链淀粉老化有什么不同？

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• 普通玉米的淀粉则是由大约（）%支链淀粉和（）%直链淀粉合成。

  A . 72、28 B . 70、30 C . 75、25 D . 65、35

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• 支链淀粉遇碘成蓝色。

  A . 正确 B . 错误

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• 直链淀粉遇碘呈（）色，支链淀粉遇碘呈（）色，糖原与碘作用呈棕红色。

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• 淀粉遇碘呈（），据此检验其存在与否。

  A . 红色 B . 黄色 C . 蓝色 D . 绿色

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• 面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和（）。

  A . A．麦麸淀粉 B . B．可溶性糖 C . C．麦胶淀粉 D . D．多淀粉酶

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• 淀粉中主要含有直链淀粉和支链淀粉两种淀粉分子。

  A . 正确 B . 错误

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• 组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉，淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。

  A . 正确 B . 错误

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• 谷类粮食中直链淀粉含量，常用碘比色法测定支链淀粉与碘发生显色反应，呈现（）。

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• 体内含淀粉的绿藻遇碘后即会（）。

  A . 红褐色 B . 紫黑色 C . 黄色的球 D . 不变色的反映

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• 淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉两种。

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• 下列遇碘变蓝色的是：A、支链淀粉；B、直链淀粉；C、糖原；D、糊精。

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• 淀粉遇碘变蓝色就是指的直连淀粉。

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• 含有直链淀粉的植物遇到碘试液呈现的颜色变化是()A.()黄色B.()紫红色C.()黑色D.()蓝色

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• 直链淀粉遇碘试液呈（ ）。

  A:红色 B:黄棕色 C:蓝色 D:橘红色

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• 淀粉遇碘-碘化钾变兰色。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 支链淀粉遇碘成蓝色。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 5、支链淀粉遇碘呈现什么颜色

  A．紫红色 B．蓝色 C．综色 D．紫黑色

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