下列解冻方法中，不属于内部解冻的是（）。

相似题目

• 存放HBV阳性血液制品的冰箱，冰箱解冻后的冰水，消毒方法正确的是（）

  A . 用含有效氯1000mg/L的含氯消毒剂按1：1的比例混匀作用后再排放 B . 用含有效氯1000mg/L的含氯消毒剂按1：5的比例混匀作用后再排放 C . 用含有效氯2000mg/L的含氯消毒剂按1：1的比例混匀作用后再排放 D . 用含有效氯2000mg/L的含氯消毒剂按1：5的比例混匀作用后再排放 E . 用含有效氯1000mg/L的含氯消毒剂按1：2的比例混匀作用后再排放

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• 关于甲醇的解冻机理，下列说法不正确的是（）。

  A . A．甲醇的凝固点较低 B . B．其熔点较低 C . C．与水相溶 D . D．其水合物的冰点较低

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• 以下解冻方法错误的是（）。

  A . 在5℃或更低的温度条件下进行解冻 B . 将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻 C . 使食品原料在高温下快速解冻 D . 不要反复对食品进行解冻、冷冻

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• 内部加热解冻方法中的微波解冻法常采用的频率有（）。

  A . 915MHz B . 2450MHz C . 300MHz D . 30GHz

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• 常用的内部加热解冻的方法有（）。

  A . 微波解冻 B . 电阻加热解冻 C . 远红外线加热解冻 D . 超声波加热解冻

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• 下列不属于“不法人员冒充有权机关人员查询、扣划或解冻客户存款，诈骗资金”具体风险表现的是（）。

  A . 利用假身份证、假工作证进行查询、扣划或解冻 B . 未带身份证进行查询、扣划或解冻 C . 涂改或者制造假的通知书和法律文书进行查询、扣划或解冻 D . 冒充有权机关执法人员进行查询、扣划或解冻

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• 冰冻原料解冻时要做到解冻媒质温度要尽量低、被解冻原料不要直接接触解冻媒质、外部和内部解冻所需时间差距要小、尽量在半解冻状态下进行烹饪等，这些要求属于（）。

  A . 加工规格管理 B . 加工安全管理 C . 加工质量管理 D . 加工数量管理

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• 在烹饪初加工中，常见的解冻方法有（）。

  A . A、自然解冻法 B . B、液体解冻法 C . C、微波解冻法

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• 冬天泵冻了，下列解冻方法中错误的一项是（）。

  A . A、直接用蒸汽吹 B . B、先用冷水浇 C . C、待能盘动车后，再用热水浇，用蒸汽慢慢的吹 D . D、该泵应与系统隔离，防止解冻后跑油

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• 在下列解冻方法中，效果最好的是（）。

  A . 空气解冻 B . 真空解冻 C . 蒸汽解冻 D . 盐水解冻

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• 冬季散热器解冻的方法正确的是（）

  A . 用喷灯触化 B . 用火烤 C . 管外用热水浇 D . 利用增加循环压力冲 E . 用系统热水解冻

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• 乙炔瓶的瓶阀冻结时，不可以用（）等方法对瓶阀解冻。

  A . A、敲击 B . B、热水 C . C、火焰 D . D、蒸汽

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• 解冻原料最好的方法是（）解冻法。

  A . 微波 B . 加温 C . 流水 D . 自然缓慢

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• 体积较大的食品，不宜使用下列（）解冻方法？

  A . A.冷藏解冻 B . B.微波解冻 C . C.流动水解冻 D . D.在室温下自然解冻

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• 为冻伤人员的冻伤部位解冻时，应采用下列（）方法？

  A . 火烤 B . 不超过40℃的温水浸泡 C . 不低于50℃的热水浸泡

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• （）解冻法是风味保持最佳的解冻方法。

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• 将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的水中解冻是一种正确的解冻方法。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 正确解冻方法不包括

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• 减压器冻结时，下列哪一种解冻方法是不允许的（）

  A．用热水解冻 B．用蒸汽解冻 C．用红外线灯适当距离加温解冻 D．用火烤解冻

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• 下列物态变化中属于放热现象的是哪一组（）①初春，冰封的湖面解冻 ②盛夏，旷野里雾的形成③深秋，路边的小草上结了一层霜 ④严冬，冰冻的衣服逐渐变干

  A．①② B．②③ C．③④ D．①④

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