油炸面包一般时间控制在3-5min,正常吸油率在15%-20%。此题为判断题(对,错)。
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需量周期为15分钟,滑差时间可为1、2、3、5min分钟。
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装载机在作业前,应先进行()运转3~5min,检查各部是否完好,确认一切正常后,再开始装载作业。
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正常情况下,甜面团之搅拌时间,应比白吐司面包()
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面包醒发的时间一般掌握在()。
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硬质面包面团分割时,要求动作快速,面团的全部分切时间应控制在()。
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间歇法制半水煤气时,一个工作循环的时间一般为3~5min。
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挂蛋泡糊的菜肴油炸时,油温一般应控制在()。
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一般甜面包在面坯重量为60克时,其烤炉温度一般设置在下火180℃,上火160℃左右,烘烤时间设置在()。
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松质面包的烘烤时间一般在()左右。
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油炸面包圈要求使用发烟点高的油。
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直接负荷控制是指在系统()时段由DLC执行机构通过远端控制装置关闭或者循环控制用户的用电设备,提前通知时间一般在15min以内。
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【单选题】正常人每次健身运动的时间,一般控制在()?
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植物油一般多用于油炸类产品和一些面包类产品的生产。此题为判断题(对,错)。
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硬质面包的()比甜软面包的低,一般在180~200℃。A.烧烤温度B.蒸制温度C.油炸温度D.烘烤温度
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烘烤体积小而薄的甜软面包,一般时间为10-15min。此题为判断题(对,错)。
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络合滴定法、测定Al3+,一般用返滴定法。在pH=3.5时,加入过量EDTA标准溶液,煮沸3~5min,加入0. 5%二甲酚橙指示
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烘烤体积()的软甜面包,一般时间为10~15min
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油炸面包一般控制在()min,正常吸油类在15%~20%
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油脂的质量是保证炸面包的重要因素,油炸面包应该使用()
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()是选用鲜嫩的动物性原料作主料,经刀工处理成片或蓉状等,腌渍入味后,再经拍粉、挂蛋液、粘料(面包屑、面包丁、芝麻、椰蓉、松子仁、花生仁等)后用旺火热油炸制成熟的烹调方法。
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科学家使用纳米管海绵吸收海面浮油,吸油率极高,能够吸收10倍于其自身重最的浮油。吸收的浮油可以回收,海绵也可以继续使用。下列说法不正确的是()
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对控制面包生霉和发粘非常有效,但不影响面包正常发酵的防腐剂是()
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氟利昂制冷系统正常运行时,吸气温度不应高于15℃,一般控制在比蒸发温度高5—10℃为宜。
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控制每锅滑炒菜和油炸菜的份数一般一锅内最多不超过多少份()。
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