把所选的基酒分为三种酒进行勾兑三种酒包括（）

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• 哪种酒是来自于葡萄原料酿造而成？（）

  A . 朗姆酒 B . 伏特加 C . 干邑 D . 威士忌

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• 下列哪几种酒属于烈酒。（）

  A . A、威士忌 B . B、白兰地 C . C、中国白酒 D . D、啤酒

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• Solerosystem（烧乐蜡法）是哪种酒的生产工艺（）。

  A . A、波特酒 B . B、白兰地 C . C、威士忌 D . D、雪利酒

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• 哪种酒属于“原汁酒”？（）

  A . 啤酒 B . 高粱酒 C . 米酒 D . 冰酒

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• 哪种酒属于非蒸馏酒？（）

  A . 啤酒 B . 干邑 C . 白酒 D . 威士忌

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• 酒按照制备方法可分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒，下列哪种酒属于配制酒（）

  A . 白兰地 B . 葡萄酒 C . 啤酒 D . 白酒 E . 橘子酒

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• 有“十八年佳酿天下红”的是哪一种酒？

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• 下列哪种酒是以威士忌为基酒（）

  A . 蓝色珊瑚礁 B . 亚历山大 C . 爱尔兰咖啡 D . 蚱蜢

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• 目前产量最大的饮料酒是哪种酒？

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• 哪种酒属于法国产？（）

  A . 伏特加 B . 人头马 C . 雪利酒 D . 清酒

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• 哪种酒的酒精度最低？（）

  A . 冰酒 B . 啤酒 C . 香槟酒 D . 白兰地酒

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• 为了使勾兑工作顺利进行，在这一过程中应注意各待选基酒的（）的搭配等问题。

  A . A.理化色谱数据 B . B.贮存日期 C . C.生产成本 D . D.质量档次

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• 按酒香型分类中国的白酒可以分为哪几类？其代表分别哪种酒？

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• 吃海鲜时不宜饮用哪种酒？（）

  A . A、啤酒 B . B、白酒 C . C、红酒 D . D、葡萄酒

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• 目前国产价格最贵的酒是哪种酒？

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• 以下哪种酒不属于葡萄原料酿造而成的？（）

  A . 干邑 B . 玫瑰香 C . 冰酒 D . 伏特加

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• 下列哪种酒属于发酵酒。（）

  A . A.葡萄酒 B . B.中国白酒 C . C.人参酒 D . D.白兰地

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• 下列哪种酒的酒龄是越长越好（）。

  A . A、葡萄酒 B . B、药酒 C . C、啤酒 D . D、果酒

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• 在西餐宴会上，祝酒干杯只限于饮用哪一种酒？

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• 同一种酒，贮存时间越长，复杂度越小。

  A . 正确 B . 错误

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• 北魏农学家贾思勰著的《齐民要术》，是我国现存最早、最完整的农书，记录了9种酒曲的制作法、39种酒的酿造法和两种酒的配制法

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• 44、以下哪一种酒被中国古人称为“贤” ：

  A．清酒 B．浊酒 C．葡萄酒 D．以上都不是

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