豆豉加工过程中大豆浸泡有什么目的？
相似题目
-
六价铬测定过程中使用的玻璃仪器为什么不能用铬酸洗液浸泡？应如何洗涤？
-
大豆提油套利是大豆加工商在市场价格关系基本正常时进行的，目的是防止大豆价格突然上涨，或豆油、豆粕价格突然下跌，从而产生亏损或使已产生的亏损降至最低。（）
-
浸泡好的大豆约为干豆原料重量的（）倍。
-
整粒大豆蛋白质的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上，其原因主要是加工过程去除了大豆中的（）
-
豆豉的生产中对大豆的浸泡有何要求？
-
银翘散中配伍荆芥穗、淡豆豉的目的是（）
-
传统豆豉生产过程中应该注意哪些问题？
-
1861年，浏阳商人李屡中制作的豆豉列为朝廷贡品，这个豆豉的品牌名字叫什么呢？
-
豆豉加工过程中制曲的目的是什么？
-
大豆分离蛋白质的提取工艺过程：首先用（）溶液浸泡低温脱溶豆粕，利用
-
果蔬在加工过程中，为什么会有绿色转变绿褐色、黄褐色的现象？
-
天培生产时大豆浸泡时间一般为多少？
-
豆豉生产过程中应该怎样选择原料？
-
豆豉加工过程中洗曲时有哪些注意事项？
-
在ITO玻璃清洗的过程中，DI水浸泡的目的是去除：（）
-
转基因大豆用水浸泡不会发芽，只会膨胀。
-
充分浸泡的大豆和水稻籽粒，结果大豆种子膨胀的体积比水稻的大，原因主要是因为大豆种子
-
黄芩在切制饮片时不宜用水浸泡，主要是因为 。因此应该采用 的加工方法，目的是 。
-
14、豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。
-
23、大豆加工过程中产生的豆腥味是由于脂肪氧合酶作用所致。
-
_________是以豆豉和生抽做原料，加红糖，日晒或加热浓缩而成。色泽枣红，豆豉味浓，适合于色泽较深的制品加工中。
-
甲从“北大仓”公司购买100吨大豆后，委托“九头鸟”运输公司从大连运输至上海（散货运输。5月1口发运，预计5月15日运到）。5月2日，甲、乙约定：“甲将运输中的10吨大豆出卖给乙。”甲未通知“九头鸟”公司。5月4日，运输的大豆全部（因不可抗力）被海水浸泡。5月6日，甲、丙约定：“甲将运输中的100吨大豆出卖给丙。”但甲未告知丙大豆被海水浸泡的事实。关于这两个买卖合同的风险负担，下列表述中正确的是哪
-
13、制作纳豆首先要将大豆充分浸泡，夏天的浸泡时间为20小时，冬天的浸泡时间为8小时到12小时。