白酒在贮存过程中由于主要酯类的水解作用，导致酯减少，酸增加。
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以下增塑剂为邻苯二甲酸酯类的是（）。
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白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的氢键缔合作用。
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下列防治心绞痛药物，属于硝酸酯及亚硝酸酯类的是（）
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白酒在贮存过程中由于主要脂类的水解作用，导致脂减少，酸增加。
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白酒在贮存老熟过程中所发生的化学变化是缓慢的，主要有氧化、还原、酯化与水解、缩合等作用。
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白酒因贮存质量提高是酯类增加的结果。
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白酒在贮存中主要酯类的（）是主要的。
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白酒贮存过程中由于乙酯的（）作用，结果是（）。
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白酒在贮存过程中主要存在着（）变化。
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由于白酒贮存过程中，总酯含量呈降低趋势，因此不存在酯化反应。
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聚合物的降解是指聚合物在成形、贮存或使用过程中，由于外界因素的作用导致聚合物分子量降低、分子结构改变，并因此削弱制品性能的现象。
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在浓香型白酒中，它的香气主要是由酯类物质所决定，酯类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。
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老年人长期应用硝酸酯类的不良反应是（）
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白酒在贮存中过程中，除少数酒样中的（）增加外，几乎所有的酯都减少。
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由于白酒贮存过程中，总脂含量呈低趋势，因此不存在酯化反应。
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浓香型白酒香味组分中酯类的绝对含量占各成分之首，其中（）的含量又是各香味成分之冠，是除乙醇和水之外含量最高的成分。
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白酒在储存过程中，酯类的（）是主要的。
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浓香型白酒中主要酯类为（），之和可占白酒的总酯量的85％以上。
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下列哪项可削弱硝酸酯类的抗心绞痛作用（）
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下列哪种药物属于胆碱酯类的M胆碱受体激动药( )
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天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加，这将导致油脂的氧化速度（)，加速变质;也能（)油脂的发烟点;还可使油脂的风味（)。
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由于白酒贮存过程中，总脂含量呈低趋势，因此不存在酯化反应。此题为判断题(对，错)。
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__物质在白酒中占有重要地位，它是醇甜和助香剂的主要物质来源，也是酯类的前体物质。
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8、（）是形成浓香型白酒香味成分的前躯物质，是各种酯类的主要组成部分。
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