福建式肉松比太仓式肉松增加了（）工序？

相似题目

• 肉类的干制品常见的有肉脯、（）、肉松等。

  A . 肉干 B . 肉酱 C . 肉糕

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• 冷却后需使肉松与肉粒分开，将肉松中焦块、肉块、粉粒等拣出，然后及时灌装。

  A . 正确 B . 错误

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• 肉松按形状分为（）肉松和粉状（球状）肉松。

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• 分析下列词语的构成理据。 （1）鸡肉松—儿童肉松 （2）足球—冰球—篮球—乒乓球

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• 肉松吸水性很强，不宜散装。

  A . 正确 B . 错误

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• 肉松是我国著名的特产，是大众最喜爱的休闲肉食产品之一，其中以（）和福建肉松最为著名。

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• 简述什么是肉松？

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• 肉松加工容易出现什么质量安全问题？

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• 牛外脊肉松而嫩，属一级牛肉，适于（）涮等烹调技法。

  A . 烧、扒 B . 炖、焖 C . 炒、熘 D . 蒸、卤

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• 肉松成品绒头差的原因是由于油没有撇尽，致使肉松含油率高。

  A . 正确 B . 错误

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• 肉松

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• 可打捞式管式抽油泵由于加长短节与柱塞的配合间隙大而增加了泵的余隙，故在油气比大的油井不宜采用。

  A . 正确 B . 错误

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• 肉松和肉酥有什么区别？

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• 油酥肉松

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• 张琳把7件物品放在传送带上。肉松后面紧跟着蛋糕，酸奶后面是饼干，可乐紧跟在果汁后面，方便面后面是酸奶，肉松和饼干之间有两件商品，方便面和果汁之间有两件商品，蛋糕是最后放上去的。张琳在超市传送带上的食品位置可以确定的是哪个？

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• 肉松成品感官评价主要指标包括：（ ）

  A、色泽 B、气味 C、形态 D、杂质 E、质地 F、滋味

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• 制作肉松时，原料肉一般选择瘦肉多的后退肌肉，剔除皮、骨、脂肪、筋腱等结缔组织。（)

  是 否

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• 肉松开封后在室温下库内保质期为30天（）

  是 否

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• 黄金肉松饼456g，天猫年货节活动价22.9元，报名了会场2件75折玩法，跨店满减满300减30，若购买3袋肉松饼，叠加跨店满减后，最低到手多少钱？（)

  A．38.8 元 B．44.7元 C．46.4元 D．51.5元

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• "1115.肉松属于（）

  A．腌腊制品 B．脱水制品 C．熏烤制品 D．酱卤制品

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• 商品归类题牛肉松罐头（）

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• 1.肉松小贝馅料可以有哪些？ 2.为了让小贝口感更好，你觉得哪方面可以改进？

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• 肉松按形状分为（)和（)。

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• 菠菜肉骨头内馅的是肉松馅。（）

  正确 错误

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