大豆中含量较低的营养素是（）。

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• 蔬菜和水果中含量较低的是（）。

  A . 水分 B . 脂肪 C . 矿物质 D . 粗纤维 E . 维生素

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• 下列营养价值较低的油脂是（）。

  A . A、羊油 B . B、鸡油 C . C、鱼油 D . D、鸭油

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  A . A、钙 B . B、锌 C . C、硒 D . D、铁

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  A . A、通身变黄 B . B、点片变黄 C . C、叶把先黄 D . D、叶尖、叶缘先黄

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• 大豆中含量较低的营养素是（）。

  A . 蛋白质 B . 钙 C . 维生素B D . 维生素B E . 铁

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• 米面蛋白中含量较低的氨基酸是（）。

  A . 赖氨酸 B . 蛋氨酸 C . 短链脂肪酸 D . 胆固醇 E . 二十二碳六烯酸

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• 蔬果中含量较低的是（）

  A . 水分 B . 矿物质 C . 脂肪 D . 粗纤维 E . 维生素

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• 其他乳类与母乳相比含量较低的营养素有（）

  A . а—乳清蛋白 B . 胱氨酸 C . 脂肪 D . 钙

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• 大豆蛋白中含量较低的氨基酸是（）。

  A . 赖氨酸 B . 蛋氨酸 C . 短链脂肪酸 D . 胆固醇 E . 二十二碳六烯酸

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• 使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因（）是含量较低。

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• 畜肉中，平均蛋白质含量较低的是（）

  A . 牛肉 B . 猪肉 C . 羊肉 D . 兔肉

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• 食物中含量相对较低的氨基酸被称为限制氨基酸

  A . 正确 B . 错误

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• 食物中硒的含量因地区而异，但是在下列食品中含硒量较低的食品是（）。

  A . 动物肝脏 B . 蔬菜和水果 C . 动物肾脏 D . 葵花籽

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• 水产品中，含量较低的营养素是（ ）

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• 下列营养价值较低的油脂是( )。

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• 听力原文：大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是亚油酸。中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中

  摄入营养素如能达到推荐摄入量，表明()。 A．已达最高耐受剂量 B．可满足50％的个体对该营养素的需要 C．可满足对该营养素的需要，维持组织中有适量的储存 D．中毒剂量 E．仅能满足实验时的剂量

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• 手抓一把大豆，摊平在手掌上，仔细观察其中不完善粒的比例，推测不完善粒的含量，不完善粒含量低的大豆，其纯粮率较低。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 人乳中含量较低的维生素种类是（）

  A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D

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• 乳类含量较低的营养素为（)。

  A．蛋白质 B．脂肪 C．维生素C D．钙

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• 下列水果中，维生素C含量相对较低的是（）。

  A．石榴 B．香蕉 C．猕猴桃 D．鲜大枣

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