食品处理区内，不应使用明沟方式排水的包括粗加工间。（）
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在基坑开挖过程中，一旦出现了渗水或漏水，应根据（），采用坑底设明沟排水、引流修补、密实混凝土封堵、压密注浆等方法及时处理。
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人员出入口高出地面不应小于（）；汽车出入口设置明沟排水时，其高出地面宜为（），并应采取防雨措施。
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为防止积垢和便于清洗，餐饮单位食品加工处理区域的墙壁与地面间、墙壁与天花板间的结合处宜有一定的弧度。（）
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为了防止食品（），延长食品可供使用的期限，常对食品进行加工处理，即食品保藏。
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食品加工处理区域布局的要求包括（）。
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食品添加剂的使用不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。
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厨房的排水系统可采用明沟和（）两种方式。
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明沟排水包括（）。
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初加工间用于处理动物性食品原料和植物性食品原料的砧板、刀、案、台、池及容器一定要按（）彻底分开使用。
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非食品处理区、就餐场所均不是加工经营场所，不应计入加工经营场所面积。
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（）：即加工辅助物，本身不作为食品配料用，仅在加工、已制或处理过程中，为实现某一工艺目的而使用的物质或物料（不包括设备和器皿）。
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地下防水工程验收规范（GB50208-2011）：人员出入口高出地面不应小于（）；汽车出入口设置明沟排水时，其高出地面宜为（），并应采取防雨措施。
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根据《建筑基桩检测技术规程》JGJ106-2003的规定，基坑排水与市政管网连接前应设置（），明沟、集水井、沉淀池使用时应排水畅通并应随时清理。
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货场的使用面积等于货场总在面积扣除排水明沟、灯塔、水塔等固定建筑物的面积。（
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明沟排水方式适用于（)。
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货场的使用面积等于货场总在面积扣除排水明沟、灯塔、水塔等固定建筑物的面积。此题为判断题(对，错)。
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员工间至少保持1米的距离。在食品加工环境中保持距离的可行措施包括：采取只在生产线一侧设置工作台、错位生产或者在生产线中间装配挡板等方式，防止员工出现面对面的情况；严格限制食品制备区的员工数量，排除一切非必要人员；将员工分成工作组或团队，同时减少工作组之间的交流和相互影响（)
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食品处理区内，不应使用明沟方式排水的不包括 ()。
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"76.厨房的排水系统可采用明沟和（）两种方式
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加工经营场所包括（）。1、食品处理区 2、非食品处理区 3、就餐场所 4、仓库
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餐饮加工经营场所应有充足的自然采光或人工照明——食品处理区工作面不应低于220lux，其它场所不应低于110lux。光源应不至于改变所观察食品的天然颜色。此题为判断题(对，错)。
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基坑排水设施与市政管网连接口之间应设置（)。明沟、集水井、沉淀池使用时应排水畅通并应随时清理淤积物。
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学校食堂的加工经营场所包括食品处理区、非食品处理区和就餐场所。（)
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143、《地下防水工程质量验收规范》（GB 50208-2011）规定， 地下防水工程施工期间，必须保持地下水位稳定在工程底部最低高程（）mm以下，必要时应采取降水措施。对采用明沟排水的基坑，应保持基坑干燥。
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