餐台的台形和大小可根据就餐人数、餐厅地形和客人的要求安排,用小方台拼接而成的餐台是()。
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圆形餐台摆放大小花坛状插花时,花坛的大小要根据餐台面的大小而定,花坛的设置应注意不要影响摆放冷菜,花坛的高度不得高于客人()后平视的高度。
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宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰,原则是美观大方、主题鲜明、方便就餐和服务便利。
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由于每次用餐客人的人数不同,因此在选用餐台时,应根据客人的()选择大小适宜的餐台。
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患有()的客人在就餐中突然发病是餐厅典型的突发事例。
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客人到餐厅就餐,不希望得到()的食品、饮料和服务。
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中餐宴会的台形布置按照什么原则进行?
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摆台操作时,餐厅服务员站立在主人餐椅处,距餐台约()厘米,将选好的台布放于餐台上。
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西餐就餐台形选择时,安排3~8位客人则可根据客人的具体数量选择大小适宜的长方形餐台()。
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菜单是饭店或餐厅在各就餐服务场所以书面形式向就餐客人明示所经营餐饮食品的品种、规格和价格的产品目录。
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快餐厅顾客就餐座椅原则上应以舒适、小巧为主,多采用()种规格的餐台。
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快餐厅顾客就餐座椅原则上应以舒适、小巧为重,多采用()种规格的餐台。
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餐厅服务员为客人服务咖啡或菜时,应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。
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餐厅插花用花时一定要对接特客人的()进行了解,选用适宜的鲜花点缀餐台。
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为了能使客人安心用餐,服务员可将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。()
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餐厅是客人就餐的场所,其装饰、设施的清洁卫生程度和维修状况对于食品经营的卫生管理和饭店的整体形象都是至关重要的。
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特式餐厅让客人就餐有较大的选择余地,满足人们()。
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西餐宴会的台形常见的形式有:()
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餐厅服务员在接待宾客准备中,除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外,还应知桌位号、人数和()
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餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。
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快餐厅顾客就餐座椅原则上应以舒适、小巧为重,多采用()种规格的餐台。A.1-2B.2-4C.2-3D.1-3
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铺台布时餐厅服务员站立在主宾餐椅处,距餐台约40cm,将选好的台布放于主宾处的餐台处。()
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中餐摆台操作时,餐厅服务员站立在主人餐椅处,距餐台约()cm,将选好的台布放于餐台上。
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客人没有喝完的酒品,要求餐厅代为保管,服务员应根据()和客人的具体情况酌情处理。
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只有在就餐客人()后,方能打扫餐厅卫生
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