(判断题) 鱼肉中肌原纤维蛋白组织较脆弱易发生冷冻变性。 ( )
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肌原纤维较少,位于细胞周边的细胞是()。
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血肌酐溶度不决定于蛋白质入量,而取决于骨骼中肌酸转化为肌酐的速度,正常人血肌酐值较恒定,因而是较好的________指标。
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肌肉体中肌原纤维的蛋白质有()、()、()。
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围护结构内部最易发生冷凝的界面是()。
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当溃疡或创伤周围组织较脆弱时,考虑使用()预防组织损伤
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由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质,固容易腐败变质。
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由于鱼肉含有较多的()使肌肉组织疏松、细嫩、味道鲜美。
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肌组织具有()功能,这是由于肌原纤维内有()和()。
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根据鱼类肌肉组织中肌浆蛋白的电泳图谱可以()。
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由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质,固容易腐败变质。此题为判断题(对,错)。
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【判断题】组织市场购买者较多,购买规模大。
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溢流槽可以防止压铸件产生冷隔、气孔外,还可防止裂纹。此题为判断题(对,错)。
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儿童少年肌肉发育尚不完善,表现为肌纤维较长。()此题为判断题(对,错)。
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纤维肉瘤的组织来源包括纤维组织和肌肉。()此题为判断题(对,错)。
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对旅客货主生冷硬顶、言语污秽,行为粗鲁属于粗暴待客。()此题为判断题(对,错)。
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纤维组织细嫩,水分含量高,经过分档加工,去除筋膜,减少结缔组织,就会降低,如猪的里脊,鱼肉.虾肉等()
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细刺较多的鱼肉不能加工成鱼肉茸。此题为判断题(对,错)。
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钢中磷会使钢产生热脆性,硫会使钢产生冷脆性。此题为判断题(对,错)。
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裂解炉对流段上部进料预热段顶部的几排炉管容易发生冷端腐蚀。此题为判断题(对,错)。
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【判断题】肌细胞细长,故又名肌原纤维。()
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【判断题】结缔组织由结缔组织细胞、基质和纤维组成。
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【判断题】臀中肌的起点是髂骨翼外面,止点是股骨小转子。
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由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质,固不容易腐败变质。
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【判断题】肉色是肉重要的食用品质之一,它是由肌肉中肌红蛋白和少量残留的血红蛋白所引起的,肉色的变化主要是由于肌肉中肌红蛋白的不断氧化而导致的。
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