纤维组织细嫩，水分含量高，经过分档加工，去除筋膜，减少结缔组织，就会降低，如猪的里脊，鱼肉.虾肉等（）
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上海规定：所配制的饲料中粗纤维含量，哺乳猪不超过4％，生长育肥猪不超过5%，种猪不超过8%。豆类应经过加工处理（如烘炒）以除去抗营养因子。菜籽饼含毒，仔猪用量不超过3％，生长育肥猪不超过15％。
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下列胴体牛肉中，（）瘦肉多，肉质细嫩，肉色红润，筋膜少。
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（）蔬菜因水分含量高，营养素含量相对较低。
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下列哪种谷类的加工产品膳食纤维、矿物质含量高（）。
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牛仔盖肉瘦肉多，肉质细嫩，筋膜较少，为一级牛肉。
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（）指有些完整的、没有经过分档取料的毛料，需要在加工阶段进行选取净料例除废料、下脚料处理。
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叶丝干燥的目的是去除叶丝中的部分水分，满足后工序加工要求。
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天然橡胶中除橡胶烃外，还含有丙酮抽出物、蛋白质、灰分、水分，其中（）含量在1%以内时，在橡胶加工过程中可以去除。
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生料成本核算是经过清选、摘洗、宰杀、拆卸分档等加工处理的各种原料净料的成本核算。生料成本核算是半成品和熟品成本核算的基础，也是菜点成本核算的第一个步骤。
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叶丝干燥的目的是去除叶丝中的部分水分，满足（））工序加工要求。
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水分活度高的食品则水分含量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。（）
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压缩空气经过空冷塔后（）。 （1）温度降低 （2）温度升高 （3）饱和水分含量减少 （4）饱和水分含量增加。
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黄牛肉肌肉纤维（），组织较紧密，色深红，肌间脂肪分布均匀，口感细嫩芳香。
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棉蜡使棉纤维具有良好的适宜于（）的表面性能，但在棉纱、棉布漂染前要经过蒸煮去除，以保证染色质量。
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为什么空气经过冷却塔后水分含量会减少？
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压缩空气经过空冷塔后饱和水分含量（）。
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（）肌肉纤维较细，组织较紧密，色深红，肌间脂肪分布均匀，细嫩芳香。
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羊肉的特点是结缔组织少，肉纤维细嫩，脂肪含量较高，具有一定的膻味，一般肥羊肉比老羊、小羊的肉鲜美、软嫩。
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蔬菜腌渍加工原料一般要求水分含量（），干物质多，肉质厚，风味（），粗纤维少者为好。
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FB 为水溶性霉菌毒素，对热稳定。哪些食品加工过程可部分去除毒素含量？（ ）
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FB 为水溶性霉菌毒素，对热稳定。哪些食品加工过程可部分去除毒素含量？（ ）
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14、粗饲料是指自然状态下水分含量在（）以下，饲料干物质中粗纤维含量不低于（）、能量价值低的一类饲料
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食物碳水化合物的含量=100－（水分＋蛋白质＋脂肪＋灰分＋膳食纤维)。（)
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14、竹纤维加工中，必须去除的物质有（）。
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