大香槟酒酒度为12－（）度。

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• 小香槟酒酒度为12－（）度。

  A . 4 B . 6 C . 8 D . 10

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• 弯曲半径R大于4D受热面管子最大允许椭圆度为12％，弯曲半径R小于2D受热面管子允许椭圆度为8％。

  A . 正确 B . 错误

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• 配制0.5%盐酸普鲁卡因溶液400mL，需加氯化钠多少克，才能使其成为等渗溶液（1%盐酸普鲁卡因溶液的冰点下降度为0.12℃，1%氯化钠溶液的冰点下降度为0.58℃）？

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• 白兰地的酒度为（）

  A . 40﹪﹙V/V﹚ B . 43﹪﹙V/V﹚ C . 45﹪﹙V/V﹚ D . 52﹪﹙V/V﹚

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• 按酒精含量的不同，可分为低度酒、中度酒和高度酒，高度酒酒度为（）。

  A . 35%以上 B . 40%以上 C . 45%以上 D . 50%以上

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• 一瓶标准酒度为12度的解百纳干红，它的英制酒度是（）度。

  A . 24度 B . 36度 C . 20度 D . 21度

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• 中国红葡萄酒的酒度为（）。

  A . 12° B . 16° C . 18° D . 20°

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• 某精酒度为49度的中国传统白酒生产单层厂房，一级耐火，设水雾灭火系统，防火分区最大可以到：（）平米。

  A . 2000 B . 4000 C . 6000 D . 8000

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• 竹叶青的酒度为（）。

  A . 30° B . 40° C . 45° D . 50°

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• “烟台金奖白兰地”酒度为（）度。

  A . A、25 B . B、30 C . C、50 D . D、40

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• 啤酒是用麦芽花糖化后加入啤酒花，由酵母菌发酵酿制成的。酒度为2――7。5度，素有“液体面包”的美称。

  A . 正确 B . 错误

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• 酒精和水缔合度最大时的酒度为55-57%。

  A . 正确 B . 错误

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• 绍兴加饭酒的酒度为（）。

  A . 12° B . 16° C . 17°～18° D . 20°

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• 一瓶酒的英制酒度为90Sikes，将其换算为标准酒度应该是50GL.

  A . 正确 B . 错误

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• 若键槽铣刀与主轴的同轴度为0.01，则键槽宽度尺寸可能比铣刀直径大（）mm。

  A . 0.005 B . 0.01 C . 0.02 D . 0.04

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• 酒液温度为20℃时，每100毫升的酒液中含10毫升的酒精，酒度为（　 　）。

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• 白兰地被定义为一种以水果为原料，经过发酵、（    ）、储藏、陈酿而成的酒度为38度~44度的高度酒。

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• 白兰地被定义为一种以水果为原料，经过发酵、（ ）、储藏、陈酿而成的酒度为38度~44度的高度酒。

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• 酒液温度为20℃时，每100毫升的酒液中含10毫升的酒精，酒度为（ ）。

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• 配制100ml 2％盐酸普鲁卡因等渗溶液，需加入氯化钠的量为（1％盐酸普鲁卡因水溶液的冰点下降度为0．12℃，1％氯化钠水溶液的冰点下降度为0．58℃)（）

  A．0．45g B．0．90g C．0．48g D．0．79g E．0．05g

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• 外国酒中，酒度为40度以上的称为烈酒。（)

  是 否

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• 保健竹叶青酒的酒度为28度和38度。保健功效为（）

  A．润肝健脾 B．抗氧化 C．改善肠道菌群 D．免疫调节

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• 配制10000mL2％盐酸普鲁卡因溶液，需加入多少克氯化钠使其成等渗（1％盐酸普鲁卡因水溶液的冰点下降度为0．12，l％的氯化钠水溶液的冰点下降度为0．58）（）

  A．0．48g B．0．96g C．4．8g D．48g E．96g

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• 配制10000ml2%盐酸普鲁卡因溶液，需加入克氯化钠使其成等渗（1%盐酸普鲁卡因水溶液的冰点下降度为0.12，1%的氯化钠水溶液的冰点下降度为0.58）（）

  A．0.48g B．0.96g C．4.8g D．48g E．96g

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